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Paul Boulanger, Auteur ; Jacques Polonovski, Auteur ; Francis Tayeau, Auteur ; Paul Mandel, Auteur ; Biserte, Auteur ; Jean Roche, Auteur ; Michel Dautrevaux, Auteur ; Pierre Louisot, Auteur | Paris (France) : Elsevier Masson | 1980Le but de cette étude est: l'étude des processus enzymatiques qui datent des célèbres expériences de Réaumur sur la digestion de la viande in vivo et vitro,par le suc gastrique de buse (1713).Ces recherches ont été reprises en 1783 Spalanzani [...]
