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Djenidi, Habiba, Auteur ; Abderrahmane Baghiani, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2019Le but de ce travail est l’évaluation de l’activité antioxydante et antiradicalaire des aliments d’origine végétale consommés dans les régions de Biskra et Sétif. Le dosage des polyphénols totaux, flavonoïdes et tannins dans les extraits de [...]
