Titre :	Enzymologie fondamentale
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Emmanuel Jaspard, Auteur
Editeur :	Paris [France] : Ellipses
Année de publication :	2019
Importance :	1 vol. (329 p.)
Présentation :	ill.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-340-03515-7
Note générale :	Bibliogr. p. 319-329
Langues :	Français
Catégories :	Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ...
Index. décimale :	572.7 Enzymes - coenzymes, cofacteurs
Résumé :	Les enzymes catalysent les réactions biochimiques des processus biologiques au sein de la cellule. Elles permettent également que ces réactions se déroulent en un laps de temps compatible avec la vie. Cet ouvrage, qui contient de nombreuses figures, schémas réactionnels, tableaux et encadrés, décrit les aspects fondamentaux de la cinétique enzymatique. Il retrace le contexte historique et l'évolution des connaissances en enzymologie. Il détaille les relations structure-fonction entre l'enzyme, le substrat et différents types d'effecteurs. Les effets de divers paramètres physico-chimiques sur la vitesse des réactions enzymatiques sont également abordés. Les modes de régulation de l'activité des enzymes, en particulier l'allostérie et la fixation coopérative d'effecteurs, sont passés en revue. Un chapitre illustre le fonctionnement et la régulation des enzymes de la glycolyse dans le contexte cellulaire. Un autre décrit certaines méthodes modernes pour l'étude des enzymes et de leur activité. Enfin, la plupart des notions abordées sont illustrées par des exercices et le dernier chapitre est consacré à une correction détaillée de ces exercices.
Note de contenu :	Sommaire : 1-Chronologie de la découverte et de l’étude des enzymes. 2-La reconnaissance enzyme-substrat. 3-Illustration d'une super-famille d'enzymes ubiquitaire. 4-équations de Henri-Michaelis-Menten et de Briggs-Haldane. 5-Les mécanismes d'inhibition des enzymes. 6-Les réactions enzymatiques à plusieurs substrats et produits. 7-Fixation d'un ligand sur des sites indépendants. 8-Allostérie, fixation coopératives, modèles allostériques. 9-Effets de quelques paramètres physico-chimiques. 10-Régulation de l'activité des enzymes. 11-Intégration de la régulation des enzymes à une voie métabolique. 12-Les techniques d'étude des réactions enzymatiques et des enzymes. 14-Corrections des exercices.

Enzymologie fondamentale [texte imprimé] / Emmanuel Jaspard, Auteur . - Paris (France) : Ellipses, 2019 . - 1 vol. (329 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-340-03515-7
Bibliogr. p. 319-329
Langues : Français

Catégories :	Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ...
Index. décimale :	572.7 Enzymes - coenzymes, cofacteurs
Résumé :	Les enzymes catalysent les réactions biochimiques des processus biologiques au sein de la cellule. Elles permettent également que ces réactions se déroulent en un laps de temps compatible avec la vie. Cet ouvrage, qui contient de nombreuses figures, schémas réactionnels, tableaux et encadrés, décrit les aspects fondamentaux de la cinétique enzymatique. Il retrace le contexte historique et l'évolution des connaissances en enzymologie. Il détaille les relations structure-fonction entre l'enzyme, le substrat et différents types d'effecteurs. Les effets de divers paramètres physico-chimiques sur la vitesse des réactions enzymatiques sont également abordés. Les modes de régulation de l'activité des enzymes, en particulier l'allostérie et la fixation coopérative d'effecteurs, sont passés en revue. Un chapitre illustre le fonctionnement et la régulation des enzymes de la glycolyse dans le contexte cellulaire. Un autre décrit certaines méthodes modernes pour l'étude des enzymes et de leur activité. Enfin, la plupart des notions abordées sont illustrées par des exercices et le dernier chapitre est consacré à une correction détaillée de ces exercices.
Note de contenu :	Sommaire : 1-Chronologie de la découverte et de l’étude des enzymes. 2-La reconnaissance enzyme-substrat. 3-Illustration d'une super-famille d'enzymes ubiquitaire. 4-équations de Henri-Michaelis-Menten et de Briggs-Haldane. 5-Les mécanismes d'inhibition des enzymes. 6-Les réactions enzymatiques à plusieurs substrats et produits. 7-Fixation d'un ligand sur des sites indépendants. 8-Allostérie, fixation coopératives, modèles allostériques. 9-Effets de quelques paramètres physico-chimiques. 10-Régulation de l'activité des enzymes. 11-Intégration de la régulation des enzymes à une voie métabolique. 12-Les techniques d'étude des réactions enzymatiques et des enzymes. 14-Corrections des exercices.