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Nouveauté
| Titre : | Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires : origine, devenir et gestion raisonnée |
| Auteurs : | Francis Fleurat-Lessard, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Versailles : Éditions Quae, 2015 |
| Autre Editeur : | Paris : Acta |
| Collection : | Savoir-faire (Paris. 2006), ISSN 1952-1251 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-2389-3 |
| Format : | 1 vol. (160 p.) / ill. en coul. / 24 cm |
| Note générale : | Ouvrage réalisé dans le cadre du RMT Quasaprove, Réseau mixte technologique qualité sanitaire des productions végétales de grande culture Bibliogr. p. 155-160. Glossaire |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 632.9 (Sujets d'ordre général sur la lutte contre les animaux et plantes nuisibles à l'agriculture) |
| Catégories : |
Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Biologie ( B-Cellulaire - B-Animale - B-Végétale - B-moléculaire - Cytologie ) |
| Mots-clés: | Pesticides ; Céréales ; Agriculture durable |
| Résumé : |
Stocker Des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Il faut notamment lutter contre les attaques d'insectes auxquelles les professionnels répondent généralement par une application systématique de pesticides. Mais la durée de vie de ces pesticides s'étend bien au-delà de la période de stockage en silo et, un jour, on retrouve leurs traces dans nos assiettes, dans les aliments à base de céréales.
L'auteur présente ici les différentes approches de préservation de la qualité des céréales et les produits phytosanitaires autorisés par la législation. Il explique le devenir des pesticides tout au long du parcours des grains et propose des stratégies à développer pour une protection intégrée des stocks de céréales en minimisant le recours aux produits chimiques. Les professionnels de la filière ainsi que les étudiants trouveront dans cet ouvrage les bases conceptuelles et les outils d'une gestion raisonnée des risques de détérioration de la qualité sanitaire des céréales liés aux bonnes pratiques de l'agriculture durable. L'auteur espère ainsi inciter les professionnels du stockage à réfléchir à leurs pratiques actuelles et aux moyens possibles de les améliorer en réduisant, voire en supprimant complètement le recours aux pesticides, comme c'est déjà le cas dans certaines filières. |
| Note de contenu : |
Sommaire: - Stockage des grains à l’abri des altérations de la qualité sanitaire - Usage,devenir et traçabilité des insecticides autorisés pour le traitement des grains après récolte (du grain au pain) - Principaux leviers pour le réduction des risques de contamination des aliments à base de céréales par les résidus |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| FB/13596 | SNV8/1539 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
| FB/13594 | SNV8/1539 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
| FB/13593 | SNV8/1539 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
| FB/13592 | SNV8/1539 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
| FB/13591 | SNV8/1539 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
| FB/13595 | SNV8/1539 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
