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| Titre : | Filière lait bovin artisanale à Sétif : diversité des élevages et pratiques des éleveurs |
| Auteurs : | Khaoula Yakout Adjissa, Auteur ; Feriel Hamadache, Auteur ; Toufik Madani, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2022 |
| ISBN/ISSN/EAN : | CD/1282 |
| Format : | 56 Feuilles / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | élevage bovin ; région semi-aride ; filière lait ; production. |
| Résumé : |
Cette Etude vise à réaliser une analyse de la production de lait de vache au niveau de la région de Sétif. Pour cette étude nous avons interrogé 65 éleveurs de vaches dans des petites exploitations familiales intégrant la production laitière et l’agriculture ; dont ils vendent le lait produit à deux types de collecteurs, qui assurent sa distribution au consommateur ; près de 15% de la quantité produite est directement collectée par le secteur industriel. La plus grande quantité, estimée à 85 %, est collectée par de petits collecteurs de lait, qui à leur tour le distribuent soit à des complexes industriels, soit à des laiteries artisanales. Le lait est généralement collecté dans des réservoirs spéciaux de stockage à froid. Les quantités varient souvent selon la destination du lait. Le prix d'achat du lait au producteur est stable dans toutes les régions et estimé à 50 DA, une partie de ces revenus est dépensée pour les besoins personnels et une autre partie est consacrée à l'achat de l’aliment des vaches. Cette étude décrit également les élevages laitiers et leurs pratiques en zone semi-aride pour explorer les déterminants de la diversification des activités agricoles et animales au sein de l'exploitation, catégoriser et analyser la diversité des systèmes de production dans le bassin laitier de Sétif. Les résultats obtenus ont révélé la complexité et la diversité du modèle d'élevage de vaches laitières en termes d'élevage et de troupeau de vaches et sa relation avec l'agriculture ; Plusieurs facteurs sont les moteurs de la diversité des systèmes laitiers, notamment les caractéristiques de la région et la disponibilité des terres agricoles ainsi que les caractéristiques des ressources naturelles et la disponibilité de la main-d'oeuvre. |
| En ligne : | https://drive.google.com/file/d/1MI_NewPu6g_YKXAI1tSNfHtlnfyaLbjR/view?usp=sharing |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| CD/1282 | PA/CD69 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Arabe | Disponible |
