Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Utilisation d’enveloppes et tourteaux des grains de figues de barbaries dans l’alimentation des cailles : effet sur la qualité de la viande |
| Auteurs : | Hiba Bennouioua, Auteur ; Yasser Zakaria Mebarki, Auteur ; Yasmine Arbouche, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2022 |
| ISBN/ISSN/EAN : | CD/1270 |
| Format : | 78 Feuilles |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Caille ; qualité de viande ; soja ; tourteau ; enveloppe ; figue de barbarie ; aliment ; paramètres physico-chimiques. |
| Résumé : |
Cette étude a été menée sur un groupe de 500 cailles réparties aléatoirement dans 10 cages (soit 50 sujets par cage), alimenté avec différents de taux de substitution, des tourteaux de soja par les tourteaux de figues de barbarie (0%, 10%, 20%, 30 %) et du mais par les enveloppes de figues de barbarie (0%, 10%, 20%, 30 %) ; durant toutes les phases de croissance (Ts) ou bien partiellement (phase démarrage (D), ou bien phase de croissance (F)). Dans notre expérimentation, nous évaluerons l'effet de l'utilisation de ces sous produits sur la qualité physico-chimique de la viande de caille. En passant par les paramètres physiques (poids des carcasses et des différents organes), puis l’étude de la glycémie, protides et progestérones sanguin et en fin les paramètres chimiques de la viande (MS, MM, Ph, MG et Pr). Les résultats obtenus pour certains paramètres physiques de la qualité de la viande sont hautement significatifs (p˃0.0001) pour les lots 10% et 20% pour différentes phases d’élevages et le lot témoin enregistre le résultat le moins probant. Le taux de protéines du sang a évolué proportionnellement au taux de substitution ; les taux les plus élevés sont enregistré pour les lots 20% et 10%, alors que celui de glycémie est supérieur pour les lots 10%F et 30%F et inférieur pour les lots 10%D, 20%D. Pour les paramètres chimiques (MS, MM, Ph, MG et Pr), ont enregistrés plusieurs paramètres hautement significatifs (p˂0.0001) pour différents lots, à différentes phases de substitutions. Ces résultats montrent que l'introduction d'enveloppe et de tourteaux de figue de barbarie dans l'alimentation des cailles à raison de 10% et 20% améliorent les performances de l'élevage et de la production de carcasse ainsi que la composition chimique de la viande. |
| En ligne : | https://drive.google.com/file/d/1hF1MaRa-_yicsvrO3fMhuSPz2_Bq2L01/view?usp=sharing |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| CD/1270 | PA/CD57 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
