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Educagri
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Affiner la rechercheLes oeufs et les ovoproduits / Nathalie Nathier-Dufour / Dijon : Educagri (2005)
Titre : Les oeufs et les ovoproduits Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Nathier-Dufour (19..-....), Auteur Mention d'édition : 2è édition Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2005 Importance : 1 vol. (78 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-384-7 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : Ovoproduits : Industrie et commerce Oeufs Index. décimale : 637.5 Production des œufs Résumé :
L'Oeuf est un excellent aliment, naturel, dont les qualités nutritives sont reconnues et qui souffre néanmoins d'une baisse de consommation.ØØCet ouvrage d'autoformation met l'accent sur les qualités de l'oeuf et sur ses propriétés fonctionnelles. Il présente les différents ovoproduits, leurs qualités, leurs utilisations, leur fabrication. Les utilisations industrielles des ovoproduits sont connues pour la biscuiterie et la pâtisserie, mais elles concernent aussi les sauces, la charcuterie...ØØCe livre fait partie de la collection J'apprends réalisée en partenariat avec le CNPR.
Cette collection propose des outils associant apports de connaissances et exercices pour un apprentissage actif, autonome ou accompagné.Note de contenu :
Sommaire:
- Séquence 1- La composition et les qualités nutritionnelles de l'oeuf
- Séquence 2- Les propriétés fonctionnelles de l'oeuf
- Séquence 3- Les utilisations de opoproduits en agroalimentaireLes oeufs et les ovoproduits [texte imprimé] / Nathalie Nathier-Dufour (19..-....), Auteur . - 2è édition . - Dijon : Educagri, 2005 . - 1 vol. (78 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 978-2-84444-384-7
Langues : Français
Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Mots-clés : Ovoproduits : Industrie et commerce Oeufs Index. décimale : 637.5 Production des œufs Résumé :
L'Oeuf est un excellent aliment, naturel, dont les qualités nutritives sont reconnues et qui souffre néanmoins d'une baisse de consommation.ØØCet ouvrage d'autoformation met l'accent sur les qualités de l'oeuf et sur ses propriétés fonctionnelles. Il présente les différents ovoproduits, leurs qualités, leurs utilisations, leur fabrication. Les utilisations industrielles des ovoproduits sont connues pour la biscuiterie et la pâtisserie, mais elles concernent aussi les sauces, la charcuterie...ØØCe livre fait partie de la collection J'apprends réalisée en partenariat avec le CNPR.
Cette collection propose des outils associant apports de connaissances et exercices pour un apprentissage actif, autonome ou accompagné.Note de contenu :
Sommaire:
- Séquence 1- La composition et les qualités nutritionnelles de l'oeuf
- Séquence 2- Les propriétés fonctionnelles de l'oeuf
- Séquence 3- Les utilisations de opoproduits en agroalimentaireExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/03686 SNV12/0126 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/03687 SNV12/0126 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Agriculture biologique : les grands principes de production et l'environnement professionnel Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Amand, Auteur ; Nathalie Langlois, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (215 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-314-4 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale
Plantes (Botanique)Mots-clés : Agriculture biologique Index. décimale : 631.5 Culture et récolte des plantes Résumé :
Cet Ouvrage d'autoformation s'adresse aux apprenants souhaitant s'orienter vers une conduite d'exploitation en agriculture biologique. Le lecteur suit les réflexions de Vincent Lejeune, futur agriculteur qui souhaite s'installer en bio et qui discute de son projet avec Georges Lebiot, agrobiologiste confirmé. A travers des apports de connaissances et des exercices divers, cet ouvrage permet de découvrir les grands principes et règlements de l'agriculture biologique, ainsi que les connaissances de base essentielles pour conduire des productions en bio : rotation, fertilisation, gestion du cheptel, alimentation et santé des animaux. L'ouvrage aborde également l'environnement professionnel et économique d'un exploitant souhaitant s'installer en bio. Cet ouvrage représente une découverte de l'agriculture biologique et de ses fondements, découverte qui peut ensuite être complétée par deux autres ouvrages de la même collection : Agriculture biologique - Maîtriser la conversion et ses conséquences (Langlois N., Gauchard V.) et Maraîchage biologique (Argouarch J., Lecomte V.).Note de contenu :
Sommaire:
Les grands principes de l'agriculture biologique et la réglementation
La conduite des productions végétales en agriculture biologique
La conduite d'un élevage en agriculture biologique
Environnement professionnel et économique d'une exploitationAgriculture biologique : les grands principes de production et l'environnement professionnel [texte imprimé] / Laurence Amand, Auteur ; Nathalie Langlois, Auteur . - Dijon : Educagri, 2004 . - 1 vol. (215 p.) : couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84444-314-4
Langues : Français
Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale
Plantes (Botanique)Mots-clés : Agriculture biologique Index. décimale : 631.5 Culture et récolte des plantes Résumé :
Cet Ouvrage d'autoformation s'adresse aux apprenants souhaitant s'orienter vers une conduite d'exploitation en agriculture biologique. Le lecteur suit les réflexions de Vincent Lejeune, futur agriculteur qui souhaite s'installer en bio et qui discute de son projet avec Georges Lebiot, agrobiologiste confirmé. A travers des apports de connaissances et des exercices divers, cet ouvrage permet de découvrir les grands principes et règlements de l'agriculture biologique, ainsi que les connaissances de base essentielles pour conduire des productions en bio : rotation, fertilisation, gestion du cheptel, alimentation et santé des animaux. L'ouvrage aborde également l'environnement professionnel et économique d'un exploitant souhaitant s'installer en bio. Cet ouvrage représente une découverte de l'agriculture biologique et de ses fondements, découverte qui peut ensuite être complétée par deux autres ouvrages de la même collection : Agriculture biologique - Maîtriser la conversion et ses conséquences (Langlois N., Gauchard V.) et Maraîchage biologique (Argouarch J., Lecomte V.).Note de contenu :
Sommaire:
Les grands principes de l'agriculture biologique et la réglementation
La conduite des productions végétales en agriculture biologique
La conduite d'un élevage en agriculture biologique
Environnement professionnel et économique d'une exploitationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/02106 SNV4/0013 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/02107 SNV4/0013 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/02108 SNV4/0013 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/03530 SNV4/0013 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible FB/06369 SNV4/0013 Livre Bibliothèque SNV Français Disponible
Titre : Biologie de la reproduction des mammifères d'élevage : Dossier d'autoformation Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Hamon, Auteur ; N. Thepot, Auteur ; G. Salaun, Auteur ; M. Asdrubal, Auteur ; Carole Drogoul, Auteur ; Bruno Lebatteux, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 1999 Collection : Cible Sous-collection : Domaine technologique et professionnel Importance : 1 vol (132 p.) Présentation : couv. ill. en coul., ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-064-8 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale
Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire
Biologie ( B-Cellulaire - B-Animale - B-Végétale - B-moléculaire - Cytologie )Mots-clés : - Mammifères : Élevage Index. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
La fonction de reproduction est essentielle à la conduite d'un élevage et il est important d'avoir connaissance et de comprendre ses différentes notions.
Quels cellules, tissus et mécanismes sont impliqués dans la reproduction ? Comment se déroulent les cycles sexuels ? Quelles sont les grandes étapes de la reproduction ?
Quelles sont celles de la gestation et du développement du fœtus ?
Cet ouvrage développe les différents aspects de la reproduction : anatomie, formation des cellules sexuelles, physiologie, fécondation, gestation, mise bas. Les bovins sont souvent l'exemple de référence, mais de nombreuses comparaisons avec d'autres espèces et l'homme sont faites dans l'ouvrage.
Ce volume est adapté aux formations de niveau 4 de l'enseignement et de la formation professionnelle. C'est un dossier d'autoformation alternant supports de connaissance et tests d'autoévaluations avec leurs corrigés.Biologie de la reproduction des mammifères d'élevage : Dossier d'autoformation [texte imprimé] / R. Hamon, Auteur ; N. Thepot, Auteur ; G. Salaun, Auteur ; M. Asdrubal, Auteur ; Carole Drogoul, Auteur ; Bruno Lebatteux, Auteur . - Dijon : Educagri, 1999 . - 1 vol (132 p.) : couv. ill. en coul., ill. ; 27 cm. - (Cible. Domaine technologique et professionnel) .
ISBN : 978-2-84444-064-8
Langues : Français
Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale
Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire
Biologie ( B-Cellulaire - B-Animale - B-Végétale - B-moléculaire - Cytologie )Mots-clés : - Mammifères : Élevage Index. décimale : 636 Élevage des animaux Résumé :
La fonction de reproduction est essentielle à la conduite d'un élevage et il est important d'avoir connaissance et de comprendre ses différentes notions.
Quels cellules, tissus et mécanismes sont impliqués dans la reproduction ? Comment se déroulent les cycles sexuels ? Quelles sont les grandes étapes de la reproduction ?
Quelles sont celles de la gestation et du développement du fœtus ?
Cet ouvrage développe les différents aspects de la reproduction : anatomie, formation des cellules sexuelles, physiologie, fécondation, gestation, mise bas. Les bovins sont souvent l'exemple de référence, mais de nombreuses comparaisons avec d'autres espèces et l'homme sont faites dans l'ouvrage.
Ce volume est adapté aux formations de niveau 4 de l'enseignement et de la formation professionnelle. C'est un dossier d'autoformation alternant supports de connaissance et tests d'autoévaluations avec leurs corrigés.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/03557 SNV4/0218 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible
Titre : L'Approche expérimentale en biologie : Améliorer sa pratique d'enseignant Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Galiana, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2002 Collection : Approches (Dijon), ISSN 1631-3631 Importance : 1 vol. (221 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-235-2 Note générale : Bibliogr. p. 219-221 Langues : Français Catégories : Biologie ( B-Cellulaire - B-Animale - B-Végétale - B-moléculaire - Cytologie ) Mots-clés : - Biologie : Approche expérimentale Index. décimale : 570.7 Biologie : Enseignement Résumé :
La pratique expérimentale est une des notions clés de la démarche scientifique. Prescrite par tous les programmes d'enseignement pour développer l'esprit et la méthode scientifiques des élèves, elle est cependant considérée par les enseignants et formateurs comme une phase de formation difficile à exploiter. Cet ouvrage traite de la mise en oeuvre de cette pratique expérimentale dans le cadre d'un enseignement de biologie. Il apporte les rappels didactiques essentiels sur l'apprentissage et présente le contexte et les enjeux de la démarche expérimentale. Cette réflexion est suivie d'un ensemble de fiches proposant des exemples concrets d'activités expérimentales. Ces exemples peuvent servir de bases de travail pour les enseignants pour mettre en place leurs séances de travaux pratiques.L'Approche expérimentale en biologie : Améliorer sa pratique d'enseignant [texte imprimé] / Dominique Galiana, Auteur . - Dijon : Educagri, 2002 . - 1 vol. (221 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 27 cm. - (Approches (Dijon), ISSN 1631-3631) .
ISBN : 978-2-84444-235-2
Bibliogr. p. 219-221
Langues : Français
Catégories : Biologie ( B-Cellulaire - B-Animale - B-Végétale - B-moléculaire - Cytologie ) Mots-clés : - Biologie : Approche expérimentale Index. décimale : 570.7 Biologie : Enseignement Résumé :
La pratique expérimentale est une des notions clés de la démarche scientifique. Prescrite par tous les programmes d'enseignement pour développer l'esprit et la méthode scientifiques des élèves, elle est cependant considérée par les enseignants et formateurs comme une phase de formation difficile à exploiter. Cet ouvrage traite de la mise en oeuvre de cette pratique expérimentale dans le cadre d'un enseignement de biologie. Il apporte les rappels didactiques essentiels sur l'apprentissage et présente le contexte et les enjeux de la démarche expérimentale. Cette réflexion est suivie d'un ensemble de fiches proposant des exemples concrets d'activités expérimentales. Ces exemples peuvent servir de bases de travail pour les enseignants pour mettre en place leurs séances de travaux pratiques.Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/03571 SNV4/0230 -Livre- Bibliothèque SNV -Français- Disponible
Titre : La traite des vaches laitières : Etape par étape vers la qualité ; guide pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Lévesque (1958-....), Auteur ; Thierry Hetreau, Collaborateur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2007 Autre Editeur : Poisy : Centre d'élevage Importance : 1 vol. (79 p.) Présentation : ill. en noir et en coul, couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-617-6 Langues : Français Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : - Traite (zootechnie)
- Vaches laitières
- Élevage des Vaches laitièresIndex. décimale : 636.2 Élevage des bovidés, bovins, camélidés, ruminants Résumé : Des informations pratiques sur la traite des vaches, pour concilier qualité du lait, qualité de la vie et respect des animaux. Ce guide met l'accent sur les bonnes pratiques et est jalonné de tests, questions d'éleveurs, photos et dessins La traite des vaches laitières : Etape par étape vers la qualité ; guide pratique [texte imprimé] / Pierre Lévesque (1958-....), Auteur ; Thierry Hetreau, Collaborateur . - Dijon : Educagri : Poisy : Centre d'élevage, 2007 . - 1 vol. (79 p.) : ill. en noir et en coul, couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84444-617-6
Langues : Français
Catégories : Animaux (Zoologie) Elevage - Insectes - Oiseaux - Poissons - vétérinaire Mots-clés : - Traite (zootechnie)
- Vaches laitières
- Élevage des Vaches laitièresIndex. décimale : 636.2 Élevage des bovidés, bovins, camélidés, ruminants Résumé : Des informations pratiques sur la traite des vaches, pour concilier qualité du lait, qualité de la vie et respect des animaux. Ce guide met l'accent sur les bonnes pratiques et est jalonné de tests, questions d'éleveurs, photos et dessins Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité FB/03579 SNV4/0236 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10293 SNV4/0236 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10294 SNV4/0236 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10295 SNV4/0236 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible FB/10296 SNV4/0236 -Livre- Bibliothèque SNV Français Disponible 
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