Pomme-Poire / Pierre Vaysse / Paris [France] : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (2004)

Public ISBD Titre : Pomme-Poire : de la récolte au conditionnement : outils pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Vaysse (1954-....), Auteur ; Pierre Landry (19..-....), Auteur Editeur : Paris [France] : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (123 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-222-0 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Pomme - Poire Index. décimale : 634.1 Fruits à pépins Résumé : Fiches pratiques sur la récolte, le tri et le conditionnement, le stockage et la conservation, le conditionnement et la gestion de la qualité des pommes et des poires. Propose aussi des fiches de synthèse par variété de fruits et des fiches sur les normes. ©Electre 2025 Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pomme et poire depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marchés, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des pommes et des poires. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesures de la qualité sous forme simple et didactique. Pomme-Poire : de la récolte au conditionnement : outils pratiques [texte imprimé] / Pierre Vaysse (1954-....), Auteur ; Pierre Landry (19..-....), Auteur . - Paris (France) : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes, 2004 . - 1 vol. (123 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 978-2-87911-222-0 Langues : Français Catégories : Agronomie - Agriculture - Production et protection alimentaire et animale Plantes (Botanique) Mots-clés : - Pomme - Poire Index. décimale : 634.1 Fruits à pépins Résumé : Fiches pratiques sur la récolte, le tri et le conditionnement, le stockage et la conservation, le conditionnement et la gestion de la qualité des pommes et des poires. Propose aussi des fiches de synthèse par variété de fruits et des fiches sur les normes. ©Electre 2025 Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pomme et poire depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marchés, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des pommes et des poires. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesures de la qualité sous forme simple et didactique.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FB/03599	SNV4/0254	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible

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