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| Titre : | Activité antioxydante in vivo de l’extrait du raisin |
| Auteurs : | Ouissem Sakhri, Auteur ; Lynda Tebbani, Auteur ; Saliha Djidel, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2023 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/1580 |
| Format : | 62 Feuilles / 30 cm. |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Vitis vinifera ; Activité antioxydante ; Stress oxydatif ; Extrait éthanolique. |
| Résumé : |
Le raisin rouge (Vitis vinifera L.) est l'un des fruits les plus consommés en Algérie et appartient à la famille des Vitaceae. Cette étude visait à évaluer l'activité antioxydante de l'extrait éthanolique de V. vinifera et son effet protecteur sur le foie de souris intoxiquées au CCl4 sur certains indicateurs de stress oxydatif et certains paramètres biochimiques (Evaluation des niveaux de MDA et de GSH, et l'activité de la catalase. Ainsi, l’évaluation de la capacité antioxydante du plasma à l'aide du test de piégeage des radicaux DPPH et de la méthode du pouvoir réducteur). Les résultats ont démontré que le traitement avec deux doses de l’extrait de raisin (200 et 600 mg/kg) avait un bon effet sur le statut antioxydant au niveau de foie. Ils ont entraîné une diminution significative du taux de MDA (74.62 ± 3.29 et 47.84 ± 2.66 nmol /g de tissu), respectivement, par rapport au groupe de CCl4 (126.2 ± 17.90 nmol / g tissu). Les mêmes doses d’extraits ont augmenté significativement le taux de GSH dans le foie avec (9.22 ± 0.45 et 10.60 ± 0.58 nmol/g de tissu), respectivement, par rapport au groupe de CCl4 (6.66 ± 0.126 nmol/g de tissu). De plus, le traitement de souris avec de l’extrait éthanolique de raisin avec les mêmes doses a montré une activité enzymatique catalase élevée (166.4 ± 8.98 U/g de tissu et 276.5 ± 19.16 U/g de tissu) de manière de concentration dépendante et avec une différence significative, respectivement, par rapport au groupe témoin (49.83 ± 19.69 U/g de tissu). Notre travail consiste aussi à l'étude du pouvoir antioxydant et la capacité antioxydante du plasma vis-vis le radical DPPH. Les résultats ont confirmé que l'administration orale de 200 et 600 mg /kg d'extrait de V. vinifera a entraîné une forte capacité de réduction dans le plasma (0.59 ± 0.03 et 0.61 ± 0.19), respectivement, par rapport au groupe témoin (0.34 ± 0.02). Ainsi, elle a entraîné une augmentation significative du pourcentage d’inhibition de DPPH plasmatique (69.30 ℅ ± 5.47 ℅) et (75.77 ℅ ± 5.48 ℅), respectivement, par rapport au groupe de CCl4 (23.52 ℅ ± 1.77 ℅). En conclusion, le raisin est une source importante d'antioxydants qui peuvent contribuer au traitement de nombreuses maladies. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/1580 | B.APP/CD152 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
