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Résumé :
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Pelargonium graveolens (famille des Geraniaceae), est une plante médicinale aromatique originaire d’Afrique du sud. Elle est traditionnellement utilisée pour le traitement de diverses maladies telles que les ulcères gastriques, la dysenterie, l’inflammation et le cancer. L’objectif de ce travail est la détermination du rendement dans chacun des deux extraits des feuilles de cette plante (l’un obtenu par une macération dans le méthanol et l’autre par une décoction dans l’eau), la mise en évidence de certains métabolites secondaires et leur quantification, ainsi que l’évaluation de l’activité antioxydante par 3 méthodes ; DPPH, CAT et FRAP. Le rendement était de 17% pour l’extrait méthanolique et 25% pour l’extrait aqueux. Le screening phytochimique de cette plante a permis de mettre en évidence la présence de : polyphénols, flavonoïdes, tanins, terpènes et quinones. La teneur en polyphénols totaux était de 307,155±10,38 μg/mg ES pour l’extrait méthanolique et de 91,81±2,82 μg EAG/mg ES pour l’aqueux. La détermination des flavonoïdes d’une part et des flavones et flavonols d’autre part en utilisant la méthode du trichlorure d’aluminium, a révélé des teneurs de 22,051±2,42 et 7,44±1,44 μg EQ/mg ES pour les premiers et de 41,109 ± 4.39 et 4,381 ± 1.39 μg EQ/mg pour les seconds dans l’extrait méthanolique et aqueux respectivement. Les tanins à leur tour déterminés dans les mêmes extraits par la méthode de la vanilline révèlent des valeurs de l’ordre de 232,72 ± 2.31 et 87,52 ± 2.04 μg EC/mg ES. Le test anti radicalaire au DPPH et celui de la réduction du fer FRAP ont donné des activités exprimées en CI50 de 18,356 ± 2.28 μg/ml et en CE50 de 14,19μg/ml pour l'extrait méthanolique et de CI50=27,38 ± 2.07 μg/ml et de CE50=48,27 ± 5.99 μg/ml pour l'extrait aqueux. Concernant le test de phosphomolybdate CAT, l’extrait méthanolique a présenté des pourcentages de 20,07 %et 29,24 % en utilisant l’acide ascorbique et la quercétine comme standards respectivement. Tandis que l’extrait aqueux a manifesté des pourcentages de 8,63 % et 12,57 % des deux standards respectifs. Les résultats de ce travail nous ont permis d’affirmer que les deux extraits de P. graveolens ont d’importantes propriétés antioxydantes, en notant que l’extrait méthanolique en présente de bien plus élevées.
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