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| Titre : | Etude des composantes agronomiques et de la qualité technologique de lignées avancées de blé dur (Triticum durum Desf.) |
| Auteurs : | Lounes Mezerzer, Auteur ; Salim Mechrouk, Auteur ; Lydia El hadef El Okki, Auteur |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2023 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/1690 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Blé dur ; Qualité technologique ; Gluten ; Rendement. |
| Résumé : |
Le blé est la céréale la plus cultivée au monde, et il est le produit d'une large consommation au niveau mondial et constitue, en particulier, la base principale de l'alimentation des consommateurs algériens sous toutes ses formes (pain, pâtes, couscous ...). Nous avons réalisé des essais et analyses de vingt-cinq génotypes de blé dur (Triticum durum Desef) à partir des lignées avancées issues de l'ITGC de Sétif, nommées respectivement G1, G2, G3,... G25. Cette étude a été réalisée d'abord au niveau du laboratoire de recherche de faculté des sciences naturelles et de la vie en 2023, où la longueur des lignées avancées pour tous les types génétiques et le poids des épis ont été pris avec le poids des grains de blé, la deuxième étude a été menée au niveau du laboratoire de controle de qualité AGRODIV l'année 2023, où chaque type de Blé destiné à la mouture en vue d'obtenir de la semoule, sur lequel trois analyses ont été réalisées (teneur en eau, teneur en gluten, métadinage) |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/1690 | BPV/CD74 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
