Titre :	Effet de la fertilisation azotée sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées dans la région de Sétif
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Okba Medjdoub, Auteur ; Mohamed Ridha Aissaoui, Directeur de thèse
Editeur :	Faculté des sciences de la nature et de la vie
ISBN/ISSN/EAN :	MS/1721
Langues :	Français
Catégories :	Thèse et mémoire:Master:Biotechnologie et valorisation des plantes
Mots-clés :	Blé tendre (Triticum aestivum L.)  Variété  Niveau de fertilisation  Qualité nutritionnelle  Analyses technologiques.
Résumé :	La présente étude a été conduite au niveau du laboratoire d’analyse technologique de L’entreprise Semoulerie Blé d’Or du Groupe ISSAADI sise à El Eulma, au cours de l'année universitaire 2022-2023. L'objectif était d'évaluer, à travers des analyses physico-chimiques et technologiques, la variabilité des valeurs nutritionnelles, notamment protéiques, liées à l’effet de l’application de trois niveaux de fertilisation F0 (témoin), F1 et F2 sur la qualité de la farine de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) à savoir la variété améliorée Hidhab (HD1220) et la variété homologuées Djanet (ASCAD899), issues de la moisson de la campagne agricole 2021-2022. L'analyse des résultats a montré que les variabilités du facteur variété ont significativement répondu par rapport à celles correspondant aux niveaux de fertilisation.

Effet de la fertilisation azotée sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées dans la région de Sétif [document électronique] / Okba Medjdoub, Auteur ; Mohamed Ridha Aissaoui, Directeur de thèse . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, [s.d.].
ISSN : MS/1721
Langues : Français

Catégories :	Thèse et mémoire:Master:Biotechnologie et valorisation des plantes
Mots-clés :	Blé tendre (Triticum aestivum L.)  Variété  Niveau de fertilisation  Qualité nutritionnelle  Analyses technologiques.
Résumé :	La présente étude a été conduite au niveau du laboratoire d’analyse technologique de L’entreprise Semoulerie Blé d’Or du Groupe ISSAADI sise à El Eulma, au cours de l'année universitaire 2022-2023. L'objectif était d'évaluer, à travers des analyses physico-chimiques et technologiques, la variabilité des valeurs nutritionnelles, notamment protéiques, liées à l’effet de l’application de trois niveaux de fertilisation F0 (témoin), F1 et F2 sur la qualité de la farine de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) à savoir la variété améliorée Hidhab (HD1220) et la variété homologuées Djanet (ASCAD899), issues de la moisson de la campagne agricole 2021-2022. L'analyse des résultats a montré que les variabilités du facteur variété ont significativement répondu par rapport à celles correspondant aux niveaux de fertilisation.