Titre :
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Effet de la fertilisation azotée sur la qualité nutritionnelle de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées dans la région de Sétif
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Auteurs :
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Okba Medjdoub, Auteur ;
Mohamed Ridha Aissaoui, Directeur de thèse
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Type de document :
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document électronique
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Editeur :
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Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie
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ISBN/ISSN/EAN :
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MS/1721
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Biotechnologie et valorisation des plantes
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Mots-clés:
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Blé tendre (Triticum aestivum L.)
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Variété
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Niveau de fertilisation
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Qualité nutritionnelle
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Analyses technologiques.
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Résumé :
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La présente étude a été conduite au niveau du laboratoire d’analyse technologique de L’entreprise Semoulerie Blé d’Or du Groupe ISSAADI sise à El Eulma, au cours de l'année universitaire 2022-2023. L'objectif était d'évaluer, à travers des analyses physico-chimiques et technologiques, la variabilité des valeurs nutritionnelles, notamment protéiques, liées à l’effet de l’application de trois niveaux de fertilisation F0 (témoin), F1 et F2 sur la qualité de la farine de deux variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) à savoir la variété améliorée Hidhab (HD1220) et la variété homologuées Djanet (ASCAD899), issues de la moisson de la campagne agricole 2021-2022. L'analyse des résultats a montré que les variabilités du facteur variété ont significativement répondu par rapport à celles correspondant aux niveaux de fertilisation.
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