Résumé :
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Le safran l’un des aliments les plus chères au monde car son utilité dans plusieurs domaines (médecine, produits pharmaceutique et la cuisine) ses exigences agricoles (occuper des grandes surfaces, faible rendement, la main oeuvre et la récolte) et sa rareté. C’est dans cette perspective que ce travail q été menée, et qui a pour but de développer un système intégré alliant l’aquaponie et l’hydroponie avec une source d’alimentation bio à base d’azolla pour cultiver le safran. Sur le plan méthodologique, On a réalisé un prototype de production hydroponique et l’aquaponie avec une fonction automatique qui assure les conditions de culture de safran et compatible avec d’autres cultures ( ex :laitue) , en utilisant toute un circuit BIO qui dépend de l’azolla comme une source d’alimentation pour le poisson en aquaponie et pour la culture (safran et laitue) en hydroponie ; dans un deuxième temps, on a réalisé un essai de production de l’azolla sur deux périodes différentes ( Mai et Juin) avec des conditions climatiques . Dans un troisième temps, on a sélectionné des bulbes de safran (160) de la région d’AIN SEBT dans la wilaya de Sétif, Sur lesquelles, on a réalisé une stratification afin d’accélérer leur développement pour une période 35 jours dans conditions contrôlées (T 5 dégrée, humidité et de l’Ombre), après cette période, on les mit dans notre système avec un témoin (LAITUE). Nos résultats relatifs a la production de l azolla ont montré que la meilleur période de croissance est la période sèche avec 4,2kg/7Jours par rapport à la période humide qui est 4,5kg/27 jours. EN Ce qui concerne le safran Sous les conductions de températures naturelles entre 24 et 35C, de PH 7 et 16h de lumière aucune développement de germination de safran a été remarquer dans les deux systèmes par contre on a constaté un développement majeur de laitue. Pour conclure, notre prototype de production avait des performances d’optimisation de l’énergie et de l’espace grâce à sa grande capacite de densification.
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