Titre :	Teneur en polyphénols et activité antioxydante de l’extrait hydro-éthanolique d’Origanum majorana L.
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Maroua Bouaoud, Auteur ; Amira Aouichat, Auteur ; Smain Amira, Directeur de thèse
Editeur :	Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Année de publication :	2023
ISBN/ISSN/EAN :	MS/1635
Langues :	Français
Catégories :	Thèse et mémoire:Master:Physiologie cellulaire et physiopathologie
Mots-clés :	Origanum majorana L.  Activité antioxydante  Polyphénols  DPPH  Chélation du fer.
Résumé :	Origanum majorana L. (O. majorana L) est une plante aromatique appartenant à la famille des Lamiacées (Lamiaceae). Il s'agit d'une plante médicinale connue depuis l'antiquité, largement utilisée dans la médecine traditionnelle Algérienne pour traiter différentes maladies. L'objectif de cette étude est d'évaluer l'activité antioxydante de l'extrait hydroéthanolique des feuilles d’O majorana L. Le rendement de l’extrait des feuilles était de 16.26%. L'estimation quantitative des polyphénols totaux a révélé la richesse de l'extrait en ces composés, avec une quantité de polyphénols de 145.58 microgrammes équivalents d'acide gallique par milligramme (μg EAG/mg) d'extrait sec, et de 11.92 μg équivalents de la quercétine/mg d'extrait sec pour les flavonoïdes. Quant aux tannins, leur quantité était estimée à 200.41 μg équivalents d’acide tannique/mg d'extrait sec. L'activité antioxydante de cet extrait a été évaluée en laboratoire (in vitro) à l'aide de trois tests: le test du radical libre DPPH, le test de le chélation du fer (la férrozine) et le test de blanchiment du bêta-carotène. Les résultats ont montré que l'extrait avait la capacité d'inhiber le radical libre avec une valeur d’IC50 de 27.352 ± 0.00208 μg/mL, par rapport à la quercétine. Le test de la capacité chélatrice du fer a révélé que l'extrait hydroéthanolique avait une bonne capacité, avec une valeur de’IC50 de 0.097 ± 0.0019 μg/mL, par rapport à l'acide ethylèndiaminetétraacétique (EDTA) comme agent complexant de référence. Enfin, Le test de la bêta-carotène a démontré une capacité significative à inhiber l'oxydation des lipides, avec un taux de 95,14 ± 2,05%. L’activité antioxydante de l’extrait hydro-éthanolique d’O. majorana L. peut être due à la présence des polyphénols, en particulier les flavonoïdes.

Teneur en polyphénols et activité antioxydante de l’extrait hydro-éthanolique d’Origanum majorana L. [document électronique] / Maroua Bouaoud, Auteur ; Amira Aouichat, Auteur ; Smain Amira, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2023.
ISSN : MS/1635
Langues : Français

Catégories :	Thèse et mémoire:Master:Physiologie cellulaire et physiopathologie
Mots-clés :	Origanum majorana L.  Activité antioxydante  Polyphénols  DPPH  Chélation du fer.
Résumé :	Origanum majorana L. (O. majorana L) est une plante aromatique appartenant à la famille des Lamiacées (Lamiaceae). Il s'agit d'une plante médicinale connue depuis l'antiquité, largement utilisée dans la médecine traditionnelle Algérienne pour traiter différentes maladies. L'objectif de cette étude est d'évaluer l'activité antioxydante de l'extrait hydroéthanolique des feuilles d’O majorana L. Le rendement de l’extrait des feuilles était de 16.26%. L'estimation quantitative des polyphénols totaux a révélé la richesse de l'extrait en ces composés, avec une quantité de polyphénols de 145.58 microgrammes équivalents d'acide gallique par milligramme (μg EAG/mg) d'extrait sec, et de 11.92 μg équivalents de la quercétine/mg d'extrait sec pour les flavonoïdes. Quant aux tannins, leur quantité était estimée à 200.41 μg équivalents d’acide tannique/mg d'extrait sec. L'activité antioxydante de cet extrait a été évaluée en laboratoire (in vitro) à l'aide de trois tests: le test du radical libre DPPH, le test de le chélation du fer (la férrozine) et le test de blanchiment du bêta-carotène. Les résultats ont montré que l'extrait avait la capacité d'inhiber le radical libre avec une valeur d’IC50 de 27.352 ± 0.00208 μg/mL, par rapport à la quercétine. Le test de la capacité chélatrice du fer a révélé que l'extrait hydroéthanolique avait une bonne capacité, avec une valeur de’IC50 de 0.097 ± 0.0019 μg/mL, par rapport à l'acide ethylèndiaminetétraacétique (EDTA) comme agent complexant de référence. Enfin, Le test de la bêta-carotène a démontré une capacité significative à inhiber l'oxydation des lipides, avec un taux de 95,14 ± 2,05%. L’activité antioxydante de l’extrait hydro-éthanolique d’O. majorana L. peut être due à la présence des polyphénols, en particulier les flavonoïdes.