Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | La valorisation des sous-produits de la Ceratonia siliqua L (Le Caroubier) |
| Auteurs : | Oussama Noureddine, Auteur ; Hadjer Hedhoud, Auteur ; Wafa Nouioua, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2023 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/1656 |
| Format : | 81 Feuilles |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Ceratonia siliqua.L ; DPPH ; Blanchiment de β- carotène ; L’activité antioxydant ; Activité anti-inflammatoire ; Acticité antibactérienne ; Polyphénols ; Flavonoïdes totaux. |
| Résumé : |
Le caroubier (C. siliqua) appartient à la famille des légumineuses et est une essence méditerranéenne d'intérêt biologique, écologique, agronomique et pharmacologique qui participe également au développement des économies nationales et régionales. Ils ont des effets thérapeutiques différents et des activités biologiques différentes. Notre étude visant à déterminer la teneur totale en composés phénoliques et en flavonoïdes et la bio activité (anti-inflammatoire, antimicrobienne et antioxydante) des extraits aqueux de trois parties aériennes (feuilles, gousses et graines) de la plante Ceratonia siliqua L La teneur en polyphénols et la teneur totale en flavonoïdes dans les extraits ont été évaluées à l'aide de la méthode des réactifs de Folin-Ciocalteu et du trichlorure d'aluminium, respectivement, et l'activité antioxydante a été évaluée à l'aide de la méthode DPPH et de l'eau de Javel au β-carotène. L'évaluation in vitro de l'activité anti-inflammatoire des extraits est une méthode d'inhibition de la dénaturation des protéines. Les rendements en extraits aqueux sont respectivement de 27,75% de feuille, 12,17% de grain et 50,60% de gousse. La teneur en phénol total est (0,50 ± 0,0009 pour extrait de feuille, 0,474 ± 0,0004 pour extrait de grain et 0,47 ± 0,0004 pour extrait de gousse) Les résultats d'activité antioxydante obtenus ont montré que ces extraits avaient une bonne capacité antioxydante dans le test de blanchiment au β-carotène, IC50 (1,15 ± 1,157) et une faible activité (5,79 ± 1,063) dans le test DPPH. (8,36 ± 1,176) mg/ml pour les extraits aqueux de feuilles, de graines et de gousses, respectivement Le trio d'extraits aqueux a des effets anti-inflammatoires. L'analyse statistique des taux d'inhibition de ces extraits n'a montré aucune différence significative par rapport à celle du BHT. Cet effet anti-inflammatoire est dû aux composés bioactifs abondants dans ces extraits de Ceratonia. Des tests antibactériens ont montré que l'extrait avait un faible effet contre Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa avec différentes zones d'inhibition. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/1656 | PE/CD 61 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
