Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Vol. 1 |
| Auteurs : | Henri Cheftel, Auteur ; Jean-Claude Cheftel, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Technique et documentation, 1976 |
| Autre Editeur : | Paris : Entreprise moderne d'édition |
| Collection : | Ingénieurs praticiens, ISSN 1950-6600 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-88020-017-6 |
| Format : | [XIV]-381 p. / ill. / 25 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 572 (Biochimie) |
| Catégories : |
Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... |
| Mots-clés: | Aliment : technologie- Biochimie |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| FB/15669 | SNV8/1799 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
