Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Vol.2 |
| Auteurs : | Henri Cheftel, Auteur ; Jean-Claude Cheftel, Auteur ; Pierre Besançon, Collaborateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Technique et documentation, 1977 |
| Autre Editeur : | Paris : Entreprise moderne d'édition |
| Collection : | Ingénieurs praticiens, ISSN 1950-6600, num. 12 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-012-8 |
| Format : | XVIII-420 p. / Ill. / 25 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 572 (Biochimie) |
| Catégories : |
Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... |
| Mots-clés: | Aliment : technologie- Biochimie |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| FB/15668 | SNV8/1799 | Livre | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
