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Résumé :
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Le présent travail porte sur l’étude phytochimique et l’évaluation des activités anti- inflammatoires, anti-oxydante et anti-coagulant de l’extrait aqueux et éthanolique de Silybum marianum. L’analyse quantitative a montré que les extraits aqueux et éthanoïques contiennent 29,70 ± 10,90 μg EAG/mg d’extrait et 14,30 ± 6,01 μg EAG/mg d’extrait en polyphénols totaux, ainsi que 7,51 ± 0,18 μg EQ/mg d’extrait et 5,98 ± 1,10 μg EQ/mg d’extrait en flavonoïdes, respectivement. Le pouvoir antioxydant de l’extrait aqueux et éthanolique a été mesuré à l’aide de trois tests in vitro: DPPH, chélation du fer et pouvoir réducteur. Les résultats obtenus montrent que les deux extraits possèdent un faible effet piégeur vis-à-vis du radical libre DPPH● avec des IC50 de 428,99±32,42μg/mL et de 409,17± 45,38μg/mL pour l’extrait aqueux et éthanolique, respectivement. Pour la chélation du fer, les valeurs d’IC50 sont de 109,62±13,35 μg/mL pour l’extrait aqueux et de 341,66±43,54 μg/mL pour l’extrait éthanolique. Le pouvoir réducteur est concentration-dépendant, avec un EC50 de 201,15±7,52 μg/mL pour l’extrait aqueux et de 310,22±45,11μg/mL pour l’extrait éthanolique. L’activité anti-inflammatoire a été évaluée in vitro et in vivo, en utilisant les tests de stabilité membranaire des érythrocytes humains et l’oedème de l’oreille induit par l’huile de croton chez la souris. Les résultats montrent que les deux extraits, aqueux et éthanolique, préservent la membrane contre la lyse avec un pourcentage d’inhibition de 89,75-92,15% pour l’extrait aqueux et de 67,76-89,75 % pour l’extrait éthanolique. Les deux extraits induisent également une inhibition de l’oedème de l’oreille avec un pourcentage de 84,6 % pour l’extrait aqueux et de 90,6 % pour l’extrait éthanolique. Les résultats de l’activité anticoagulante montrent que l’extrait aqueux de Silybum marianum à 20mg/mL prolonge le temps de coagulation à 12 min. En ce qui concerne l'activité anti thrombotique, l'extrait aqueux à 50 mg/mL montre un meilleur effet atteignant 31,87 %. En conclusion, l’extrait aqueux et éthanolique de la plante de Silybum marianum possèdent des activités anti-oxydante, anti-inflammatoire, anti-coagulante et anti-thrombotique remarquables dû à sa teneur en polyphénols et en flavonoïdes.
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