Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Importance de la sélection génomique sur la production laitière |
| Auteurs : | Zina Bouderdara, Auteur ; Nesrine Atout, Auteur ; Linda Allouche, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/2020 |
| Format : | 42 Feuilles |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Lait ; Caséine ; Lactoglobuline ; Génotype ; Marqueurs génétiques. |
| Résumé : |
Le lait est considéré comme un aliment essentiel et complet et joue un rôle stratégique dans la nutrition par sa composition équilibrée en nutriments nécessaires à l'organisme humain et à son entretien. Le but de notre travail est de voir l’importance de la sélection génomique pour la production laitière et comment les variations génétiques influencent la quantité et la qualité du lait produit par les vaches. Les gènes de la caséine et de lalactoglobuline ainsi que les (polymorphismes nucléotidiques simples) SNP ont un impact significatif sur la quantité et la qualité du lait. La caséine augmente la teneur en protéines du lait, améliorant sa valeur nutritionnelle et contribuant à la fabrication de produits laitiers comme le fromage. Quant à la lactoglobuline, elle influence la composition en matières grasses et en protéines, favorisant une augmentation de la quantité de lait et améliorant ses propriétés nutritionnelles et technologiques. L'identification des SNP permet de sélectionner les souches optimales de vaches pour améliorer à la fois la productivité et la qualité du lait de manière plus efficace. L'Algérie cherche à améliorer la production laitière en soutenant financièrement et techniquement les éleveurs, en améliorant les races de bétail, en organisant la formation, en soutenant la recherche scientifique et les politiques gouvernementales visant à soutenir les prix du lait et à stimuler la production locale dans le but d'augmenter la production et d'améliorer la qualité des produits laitiers. En conséquence, la sélection génomique pour la production laitière revêt une importance économique considérable. Elle permet d'augmenter la productivité et la qualité du lait, d'améliorer sa composition en termes de protéines et de matières grasses, de réduire les coûts de production et d'augmenter la rentabilité des exploitations agricoles, ce qui renforce les revenus des éleveurs et la rentabilité globale de l'industrie laitière. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/2020 | PCP/CD184 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
