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Résumé :
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Thymus algeriensis et Thymus munbyanus sont deux plantes de la famille des Lamiacées, reconnues pour leurs propriétés médicinales et couramment utilisées en médecine traditionnelle dans la région de Bordj Bou Arreridj. Cette étude vise à valoriser les sous-produits obtenus lors de l'extraction des huiles essentielles de ces deux espèces de thym. Thymus algeriensis (TA) et Thymus munbyanus (TM) ont été soumis à une hydrodistillation de type Clevenger, et les résidus d'extraction ont été récupérés. La fraction liquide a été filtrée et séchée (AR), tandis que les résidus solides ont été ré-extraits avec de l'éthanol à 50% (SR). Pour comparaison, une autre extraction du matériel végétal avec de l'éthanol à 50% a été réalisée. Des différences significatives dans les rendements ont été observées entre les deux espèces. Les rendements en huile essentielle étaient de 1,2 % pour TA et de 0,8 % pour TM. Les rendements des extraits aqueux étaient de 25,5 % pour TA et de 19,52 % pour TM, tandis que les résidus solides étaient de 7,6 % pour TA et de 7,32 % pour TM. Des rendements similaires ont été observés pour les extraits bruts des deux plantes. La teneur en polyphénols et en flavonoïdes a révélé que les résidus aqueux et les extraits de résidus solides étaient les plus riches en ces composés. La teneur en polyphénols était de 683,03 et 543,21 μg GAE/mg pour les résidus liquides de TM (TMAR) et TA (TAAR) respectivement, avec une teneur en flavonoïdes de 46,33 et 68,85 μg QE/mg. Des valeurs similaires ont été observées pour les extraits de résidus solides de TA (TASR) et TM (TMSR) avec une teneur en polyphénols de 473,09 et 411,12 μg GAE/mg et une teneur en flavonoïdes de 50,82 et 46,11 μg QE/mg. L'activité antioxydante a été évaluée en mesurant l'activité antioxydante totale, le pouvoir réducteur et la capacité de piégeage des radicaux DPPH. Les sous-produits de l'hydrodistillation ont montré une activité antioxydante prometteuse. Plus précisément, l'hydrolat de T. algeriensis (TAH), TMAR, TMSR, et TASR ont démontré une activité antioxydante significative (732,26, 677,13, 461,73, et 453,73 μg Trolox/mg, respectivement). Le pouvoir réducteur des résidus solides et liquides était d'environ 400 μg Trolox/mg, tandis que les hydrolats des deux plantes présentaient une activité réductrice plus faible (30-40 μg Trolox/mg). TMAR et TAAR avaient de faibles valeurs d'IC50 (36,40 et 55,36 μg/mL). Ces résultats suggèrent que les sous-produits de l'hydrodistillation de Thymus algeriensis et Thymus munbyanus sont des sources prometteuses de composés bioactifs, ouvrant de nouvelles perspectives bénéfiques pour l'industrie et la santé publique
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