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| Titre : | Le Stress Oxydatif |
| Auteurs : | Aida Assil, Auteur ; Maroua Bouaouadja, Auteur ; Wafa Cheniti, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/2071 |
| Format : | 68 Feuilles |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Antioxydant ; Polyphénol ; Radicaux libres ERO ; Stress oxydatif. |
| Résumé : |
Le stress oxydatif est un déséquilibre entre les systèmes oxydant et antioxydant favorisant l’oxydation dans les êtres vivants, et qui peut avoir un effet sur le développement de nombreuses maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer, et les maladies neurodégénératives. Les radicaux libres, notamment les espèces réactives de l'oxygène (ERO), peuvent remplir un rôle bénéfique dans de nombreux processus biologiques et physiologique dans l’organisme vivant. Néanmoins, un excès des ERO peuvent endommager les macromolécules des cellules telles que les lipides, les protéines, et l'ADN. L’organisme est mené de différents systèmes antioxydants pour être protégé contre les dommages oxydatifs causés par ces excès d’ERO. La consommation régulière des substances naturelles antioxydantes à travers une alimentation équilibrée et riche en aliments végétaux peut aider à prévenir de nombreuses maladies chroniques causées par le stress oxydatif. Les polyphénols sont une grande famille de composés organiques naturellement présents dans les plantes et qui peuvent neutraliser les radicaux libres et réduire le stress oxydatif en donnant un électron aux radicaux libres, les rendant ainsi moins réactifs. Leur consommation régulière à travers une alimentation riche en fruits, légumes, thé, café et autres sources naturelles peut contribuer à la prévention de nombreuses maladies chroniques. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/2071 | IMM/CD223 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
