Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Analyse des caractéristiques de qualité de quelques variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées sous fertilisation azotée dans la région de Sétif |
| Auteurs : | Mokhtar Kesri, Auteur ; Boubkeur Et Meziane, Auteur ; Mohamed Ridha Aissaoui, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/2173 |
| Format : | 42 Feuilles |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Blé tendre ; Fertilisation azotée ; Qualité biotechnologique ; Génotypes ; Triticum aestivum L. |
| Résumé : |
Cette étude a investigué l'effet de la fertilisation azotée sur la qualité biotechnologique de trois génotypes de blé tendre (Triticum aestivum L.), à savoir Hidab (HD1220), Djanet (ACSAD899) et Arz cultivés dans la région semi-aride des hauts plateaux en Algérie. Les résultats ont montré des variations significatives entre les génotypes et en réponse à la fertilisation azotée. L'analyse des paramètres de qualité a révélé que le génotype Arz a présenté les meilleures performances en termes de teneur en protéines, qualité du gluten, indice de sédimentation et absorption d'eau. Les résultats suggèrent que la fertilisation azotée a un impact significatif sur la qualité biotechnologique du blé tendre et que le choix variétal est crucial pour optimiser la qualité de la farine. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/2173 | BPV/CD129 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
