Titre :	Analyse des caractéristiques de qualité de quelques variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées sous fertilisation azotée dans la région de Sétif
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Mokhtar Kesri, Auteur ; Boubkeur Et Meziane, Auteur ; Mohamed Ridha Aissaoui, Directeur de thèse
Editeur :	Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Année de publication :	2024
Importance :	42 Feuilles
ISBN/ISSN/EAN :	MS/2173
Langues :	Français
Catégories :	Thèse et mémoire:Master:Biologie et physiologie végétales
Mots-clés :	Blé tendre  Fertilisation azotée  Qualité biotechnologique  Génotypes  Triticum aestivum L.
Résumé :	Cette étude a investigué l'effet de la fertilisation azotée sur la qualité biotechnologique de trois génotypes de blé tendre (Triticum aestivum L.), à savoir Hidab (HD1220), Djanet (ACSAD899) et Arz cultivés dans la région semi-aride des hauts plateaux en Algérie. Les résultats ont montré des variations significatives entre les génotypes et en réponse à la fertilisation azotée. L'analyse des paramètres de qualité a révélé que le génotype Arz a présenté les meilleures performances en termes de teneur en protéines, qualité du gluten, indice de sédimentation et absorption d'eau. Les résultats suggèrent que la fertilisation azotée a un impact significatif sur la qualité biotechnologique du blé tendre et que le choix variétal est crucial pour optimiser la qualité de la farine.

Analyse des caractéristiques de qualité de quelques variétés de blé tendre (Triticum aestivum L.) cultivées sous fertilisation azotée dans la région de Sétif [document électronique] / Mokhtar Kesri, Auteur ; Boubkeur Et Meziane, Auteur ; Mohamed Ridha Aissaoui, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 . - 42 Feuilles.
ISSN : MS/2173
Langues : Français

Catégories :	Thèse et mémoire:Master:Biologie et physiologie végétales
Mots-clés :	Blé tendre  Fertilisation azotée  Qualité biotechnologique  Génotypes  Triticum aestivum L.
Résumé :	Cette étude a investigué l'effet de la fertilisation azotée sur la qualité biotechnologique de trois génotypes de blé tendre (Triticum aestivum L.), à savoir Hidab (HD1220), Djanet (ACSAD899) et Arz cultivés dans la région semi-aride des hauts plateaux en Algérie. Les résultats ont montré des variations significatives entre les génotypes et en réponse à la fertilisation azotée. L'analyse des paramètres de qualité a révélé que le génotype Arz a présenté les meilleures performances en termes de teneur en protéines, qualité du gluten, indice de sédimentation et absorption d'eau. Les résultats suggèrent que la fertilisation azotée a un impact significatif sur la qualité biotechnologique du blé tendre et que le choix variétal est crucial pour optimiser la qualité de la farine.