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Résumé :
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Le présent travail porte sur l'étude phytochimique et l'évaluation des activités anti-inflammatoires, anti-oxydante, anticoagulant et antithrombotique de l'extrait aqueux de Lavandula stoechas. L'analyse quantitative a montré que l'extrait aqueux contient 217,489±2,444 μg EAG/mg d'extrait en polyphénols totaux et 1,859±0,082 μg EQ/mg d'extrait en flavonoïdes. Le pouvoir antioxydant de l'extrait aqueux a été mesuré à l'aide de quatre tests in vitro : DPPH, ABTS, piégeage du peroxyde d'hydrogène et le pouvoir réducteur. Les résultats obtenus montrent que l'extrait possède une excellente activité antiradicalaire vis-à -vis du radical libre DPPH• avec une IC₅₀ de 19,163±1,675 μg/mL et vis-à -vis du radical libre ABTS•+ avec une IC₅₀ de 184,23±14,31 μg/mL. L'extrait présente aussi un pouvoir réducteur avec une EC₅₀ de 46,949±0,487 μg/mL. Tandis que dans le piégeage du peroxyde d'hydrogène il montre une IC₅₀ de 52,32± 1,30 μg/mL. L'activité anti-inflammatoire a été évaluée in vitro en utilisant deux tests : l'inhibition de la dénaturation thermique des protéines et la stabilisation des membranes érythrocytaires. Les résultats montrent que l'extrait aqueux (25-500 μg/mL) inhibe efficacement la dénaturation protéique avec des pourcentages allant de 40,5% à 92,9% comparables à celle du diclofénac. L'extrait préserve également les membranes érythrocytaires contre la lyse avec une protection atteignant 85,33% à 3 mg/mL, surpassant le diclofénac avec la même concentration (72,81%) Les résultats de l'activité anticoagulante montrent que l'extrait aqueux de Lavandula stoechas présente une activité dose-dépendante remarquable, avec une prolongation progressive des temps de coagulation : de 8 min 50s à 12,5 mg/mL jusqu'à plus de 50 min à 50 mg/mL. En ce qui concerne l'activité antithrombotique, l'extrait aqueux avec des concentrations de 6,25 mg/mL,12,5 mg/mL,25 mg/mL et 50 mg/mL montre une excellente capacité d'inhibition de la lyse des caillots avec des pourcentages de 88,367%, 93,144%, 95,407% et 92,853%, respectivement. En conclusion, l'extrait aqueux de Lavandula stoechas possède des activités antioxydante, anti-inflammatoire, anticoagulante et antithrombotique remarquables, dues à sa teneur élevée en polyphénols et en flavonoïdes, positionnant cette espèce comme une source prometteuse de composés bioactifs à potentiel thérapeutique et pharmacologique.
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