Catalogue de la bibliothèque de SNV
| Titre : | Microbiologie industrielle : les micro-organismes d'intérêt industriel |
| Auteurs : | Jean-Yves Leveau ; Marielle Bouix |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc-Lavoisier, 1993 |
| Autre Editeur : | [S.l.] : APRIA |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624, num. 1993. |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-850-6 |
| Format : | 1 vol. (612 p.) / ill. en noir et blanc / 25 cm. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 660.6 (Biotechnologies) |
| Catégories : |
Biochimie - Biotechnologie - Génie chimique - Génétique ... Microbiologie - Bactériologie -Parasitologie- Toxicologie-Virologie |
| Mots-clés: | Microbiologie industrielle ; Biotechnologies |
| Résumé : |
Héritière des traditions millénaires liées notamment au contrôle des processus fermentaires, la microbiologie industrielle a explosé au cours de la dernière décennie. Ce traité présente les caractéristiques essentielles des micro-organismes : taxonomie, physiologie, biochimie métabolique, génétique et propriétés fonctionnelles. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| FB/01276 | SNV8/0331 | -Livre- | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
| FB/10616 | SNV8/0331 | -Livre- | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
