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| Titre : | AbbasExtraction et évaluation de l’effet antioxydant synergique desextraits des plantes Cistus salviifolius et Cistus mospeliensisen combinaison |
| Auteurs : | Nihad Zaidi, Auteur ; R. Yakoubi, Directeur de thèse |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Sétif (Algérie) : Faculté des sciences de la Nature et de la vie, Université Ferhat Abbas Sétif 1, 2025 |
| ISBN/ISSN/EAN : | MS/2482 |
| Format : | 69 Feuilles / PDF |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Cistus salviifolius ; Cistus monspeliensis ; Extraits végétaux ; Antioxydants naturels ; Synergie ; Conservation alimentaire. |
| Résumé : |
Cette étude vise à évaluer le potentiel antioxydant de deux plantes méditerranéennes Cistus salviifolius et Cistus monspeliensis individuellement et en combinaison dans le but de proposer des conservateurs naturels pour les produits alimentaires. Trois combinaisons ont été obtenues en mélangeant les extraits dans des mélanges binaires à différents ratios (1:1, 1:2 et 2:1). Le logiciel CompuSyn a été utilisé pour permettre la simulation du synergisme, s’il a lieu. Les extraits d’acétate d’éthyle ont été analysés pour leur teneur en composés phénoliques et flavonoïdes. En parallèle, les extraits et leurs combinaisons ont fait l'objet d'une exploration antioxydante par différentes méthodes de piégeage des radicaux libres et réduction des ions (DPPH, ABTS, FRAP, SNP, phénanthroline). Les résultats ont montré que Cistus salviifolius possède une teneur plus élevée en composés bioactifs et une activité antioxydante plus marquée que Cistus monspeliensis, avec des performances supérieures à certains standards de référence. Après combinaisons, les extraits de Cistus salviifolius et de Cistus monspeliensis, notamment dans le rapport 2:1 (75% C. salviifolius : 25% C. monspeliensis), ont montré dans la plupart des cas un effet encore plus élevé grâce à la synergie qui s’est développée. Cette synergie suggère des perspectives prometteuses pour l’élaboration de conservateurs naturels efficaces, issus de plantes locales, et adaptés aux exigences de l’industrie agroalimentaire. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| MS/2482 | PRV/CD 74 | DVD et CD | Bibliothèque SNV | Français | Disponible |
