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2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Food waste' ![Surligner les mots recherchés Surligner les mots recherchés](./images/text_horizontalrule.png)
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This Book puts together all aspects of valorization of vegetable and fruit wastes (VFWs) into different biocommodities and platform chemicals using fermentation and non-fermentation processes. VFWs are a special group of solid waste (biomass) [...]Nouveauté
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Yahia Bouaafia, Auteur ; Yasmine Chemali, Auteur ; Abdelhakim Aouf, Directeur de thèse | Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie | 2023By repurposing food wastes as a substrate for culture media, this project aims to address both waste management and the need for sustainable production methods in the food industry. The utilization of food waste for Lactic acid bacteria (LAB) [...]