A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les catégories... | Votre compte | Aide |
Résultat de la recherche
1 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Industrie laitière'
Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche
Partager le résultat de cette recherche
texte imprimé
Jean-Christophe Vuillemard, Directeur de publication, rédacteur en chef | Canada : Presses Université Laval | 2018Le Lait est une matière complexe tant par sa composition que par l'organisation de ses constituants. La modification physicochimique des constituants du lait est à la base de la diversité des produits laitiers. Cet ouvrage décrit les fondement[...]