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Etude de la production d’acide citrique par fermentation et ses applications / Nourhane Serine Djaref / Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (2024)

Public ISBD Titre : Etude de la production d’acide citrique par fermentation et ses applications Type de document : document électronique Auteurs : Nourhane Serine Djaref, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse Editeur : Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Année de publication : 2024 Importance : 42 Feuilles ISBN/ISSN/EAN : MS/1919 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Acide citrique  Fermentation  Microorganismes  Substrats. Résumé : L'acide citrique est parmi le plus important acide organique produit en tonnage et est largement utilisé dans le domaine de boissons, l’alimentation, les produits pharmaceutiques et d’autres applications telles que les applications industrielles et le nettoyage du métal. Il est produit principalement déférentes méthodes de fermentation qui sont la fermentation en surface, la fermentation submergée, la fermentation en milieu solide à l'aide d’un grand nombre de microorganismes, dont des bactéries, des champignons et des levures, à partir de différentes sources alternatives de carbone, telles que les déchets agro-industriels et les produits bruts contribuant à réduire les déchets et à promouvoir une économie durable. La production de l’acide citrique est affecté par des divers facteurs tels que le pH, l’aération, et la température, la source de carbone, la source de phosphore, la source d'azote, les oligoéléments. A la fin du processus de fermentation l’acide citrique est récupéré par précipitation, extraction ou adsorption. Etude de la production d’acide citrique par fermentation et ses applications [document électronique] / Nourhane Serine Djaref, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse . - Sétif : Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, 2024 . - 42 Feuilles. ISSN : MS/1919 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Acide citrique  Fermentation  Microorganismes  Substrats. Résumé : L'acide citrique est parmi le plus important acide organique produit en tonnage et est largement utilisé dans le domaine de boissons, l’alimentation, les produits pharmaceutiques et d’autres applications telles que les applications industrielles et le nettoyage du métal. Il est produit principalement déférentes méthodes de fermentation qui sont la fermentation en surface, la fermentation submergée, la fermentation en milieu solide à l'aide d’un grand nombre de microorganismes, dont des bactéries, des champignons et des levures, à partir de différentes sources alternatives de carbone, telles que les déchets agro-industriels et les produits bruts contribuant à réduire les déchets et à promouvoir une économie durable. La production de l’acide citrique est affecté par des divers facteurs tels que le pH, l’aération, et la température, la source de carbone, la source de phosphore, la source d'azote, les oligoéléments. A la fin du processus de fermentation l’acide citrique est récupéré par précipitation, extraction ou adsorption.

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MS/1919	MA/CD296	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

Production de bioéthanol à partir de dattes de faible valeur marchande par Saccharomyces cerevisiae : effets de la concentration initiale des sucres et de différentes sources azotées / Djoumana Hachemi / Faculté des sciences de la nature et de la vie (2022) 

Public ISBD Titre : Production de bioéthanol à partir de dattes de faible valeur marchande par Saccharomyces cerevisiae : effets de la concentration initiale des sucres et de différentes sources azotées Type de document : document électronique Auteurs : Djoumana Hachemi, Auteur ; Mounia Dekkiche, Auteur ; Aicha Nancib, Directeur de thèse Editeur : Faculté des sciences de la nature et de la vie Année de publication : 2022 Importance : 26 Feuilles ISBN/ISSN/EAN : CD/983 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Dattes de faible valeur marchande  Saccharomyces cerevisiae  Bioéthanol  fermentation  valorisation  sources azotées. Résumé : L’Objectif recherché à travers cette étude est l’obtention du bioéthanol qui constitue un produit de haute valeur ajoutée, et cela à partir de la valorisation de dattes de faible valeur marchande en présence de Saccharomyces cerevisiae. L’effet de la concentration initiale en sucres totaux de jus de dattes a été étudié (150, 170, 220, 260 et 300 g/l). Les résultats obtenus ont montré que la concentration optimale en sucres de jus de dattes est de 170 g/L avec un degré alcoolique de 80°. Les fortes teneurs en sucres induisent une pression osmotique sur la levure. L’effet de différentes sources azotées (urée, sulfate d’ammonium, extrait de levure et peptone) a également été étudié. Les résultats obtenus ont montré que les meilleurs résultats sont obtenus avec l’extrait de levure suivis par la peptone, l’urée et le sulfate d’ammonium. Les degrés alcooliques obtenus sont 88°, 85, 84 et 83, respectivement. L’utilisation de l’urée à raison de 1 g/L a donné des résultats meilleurs par rapport à ceux obtenus avec le sulfate d’ammonium. En effet, la teneur en alcool obtenue (84°) est supérieure à celle obtenue avec le sulfate d’ammonium. Enfin, l'urée en tant que source d'azote pas cher pourrait remplacer l'extrait de levure et la peptone pour la production d'éthanol à partir d’un milieu à base de dattes de faible valeur marchande en présence de Saccharomyces cerevisiae. En ligne : https://drive.google.com/file/d/1_Jm3kAd9cbA3ksjH-uPsXL7F_P92_Pbm/view?usp=shari [...] Production de bioéthanol à partir de dattes de faible valeur marchande par Saccharomyces cerevisiae : effets de la concentration initiale des sucres et de différentes sources azotées [document électronique] / Djoumana Hachemi, Auteur ; Mounia Dekkiche, Auteur ; Aicha Nancib, Directeur de thèse . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2022 . - 26 Feuilles. ISSN : CD/983 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Dattes de faible valeur marchande  Saccharomyces cerevisiae  Bioéthanol  fermentation  valorisation  sources azotées. Résumé : L’Objectif recherché à travers cette étude est l’obtention du bioéthanol qui constitue un produit de haute valeur ajoutée, et cela à partir de la valorisation de dattes de faible valeur marchande en présence de Saccharomyces cerevisiae. L’effet de la concentration initiale en sucres totaux de jus de dattes a été étudié (150, 170, 220, 260 et 300 g/l). Les résultats obtenus ont montré que la concentration optimale en sucres de jus de dattes est de 170 g/L avec un degré alcoolique de 80°. Les fortes teneurs en sucres induisent une pression osmotique sur la levure. L’effet de différentes sources azotées (urée, sulfate d’ammonium, extrait de levure et peptone) a également été étudié. Les résultats obtenus ont montré que les meilleurs résultats sont obtenus avec l’extrait de levure suivis par la peptone, l’urée et le sulfate d’ammonium. Les degrés alcooliques obtenus sont 88°, 85, 84 et 83, respectivement. L’utilisation de l’urée à raison de 1 g/L a donné des résultats meilleurs par rapport à ceux obtenus avec le sulfate d’ammonium. En effet, la teneur en alcool obtenue (84°) est supérieure à celle obtenue avec le sulfate d’ammonium. Enfin, l'urée en tant que source d'azote pas cher pourrait remplacer l'extrait de levure et la peptone pour la production d'éthanol à partir d’un milieu à base de dattes de faible valeur marchande en présence de Saccharomyces cerevisiae. En ligne : https://drive.google.com/file/d/1_Jm3kAd9cbA3ksjH-uPsXL7F_P92_Pbm/view?usp=shari [...]

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CD/983	MA/CD189	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible

Respirations et fermentations / Sylvie Deblay / Dijon : Éducagri éditions (2016)

Public ISBD Titre : Respirations et fermentations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Deblay, Auteur ; Rémy Battinger, Auteur Mention d'édition : 3e éd. actualisée Editeur : Dijon : Éducagri éditions Année de publication : 2016 Collection : Cible (Dijon), ISSN 1258-083X Importance : 1 vol. (71 p.) Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 979-10-275-0084-0 Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 70. Glossaire Langues : Français Catégories : Divert livres ( Ethologie - Méthologie-Dictionnaire) Mots-clés : Respiration  Fermentation Index. décimale : 572.4 Métabolisme Résumé : Pour Me maintenir en vie, tous les êtres vivants ont besoin d'apports énergétiques permanents. Ces apports compensent l'énergie utilisés dans le fonctionnement des cellules et celle perdue sous forme de chaleur. D'où provient cette énergie ? Quels sont les mécanismes mis en ouvre pour produire cette énergie ? Ce dossier d'autoformation permet d'étudier les mécanismes qui fournissent de l'énergie aux êtres vivants à partir de la matière organique : la respiration et les fermentations. Note de contenu : Sommaire: -1- l'énergie -2- La respiration -3- Les fermentations Respirations et fermentations [texte imprimé] / Sylvie Deblay, Auteur ; Rémy Battinger, Auteur  . -  3e éd. actualisée . - Dijon : Éducagri éditions, 2016 . - 1 vol. (71 p.) : ill. ; 27 cm. - (Cible (Dijon), ISSN 1258-083X) . ISBN : 979-10-275-0084-0 Bibliogr. et webliogr. p. 70. Glossaire Langues : Français Catégories : Divert livres ( Ethologie - Méthologie-Dictionnaire) Mots-clés : Respiration  Fermentation Index. décimale : 572.4 Métabolisme Résumé : Pour Me maintenir en vie, tous les êtres vivants ont besoin d'apports énergétiques permanents. Ces apports compensent l'énergie utilisés dans le fonctionnement des cellules et celle perdue sous forme de chaleur. D'où provient cette énergie ? Quels sont les mécanismes mis en ouvre pour produire cette énergie ? Ce dossier d'autoformation permet d'étudier les mécanismes qui fournissent de l'énergie aux êtres vivants à partir de la matière organique : la respiration et les fermentations. Note de contenu : Sommaire: -1- l'énergie -2- La respiration -3- Les fermentations

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FB/11360	SNV4/0424	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
FB/11361	SNV4/0424	-Livre-	Bibliothèque SNV	-Français-	Disponible
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Valorisation de l’extrait de la caroube pour la production du bioéthanol / Nour EL Houda Boudjenah / Faculté des sciences de la nature et de la vie (2023)

Public ISBD Titre : Valorisation de l’extrait de la caroube pour la production du bioéthanol Type de document : document électronique Auteurs : Nour EL Houda Boudjenah, Auteur ; Mouna Khalfaoui, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse Editeur : Faculté des sciences de la nature et de la vie Année de publication : 2023 ISBN/ISSN/EAN : MS/1554 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Extrait de caroube  Extraction des sucres  Saccharomyces cerevisiae  Fermentation  Istillation  Bioéthanol. Résumé : La caroube est largement cultivée dans la région méditerranéenne depuis longtemps. Elle a été considérée comme seulement un arbre forestier et a été négligé pour d'autres avantages économiques. Cependant, ces dernières années, ce fruit a attiré l'attention pour plusieurs applications. La production d'énergie renouvelable a commencé à attirer l'attention partout dans le monde y compris la production d'éthanol à partir de produits agricoles. La caroube est un fruit très riche en sucres et peut être transformé par les procédés biotechnologiques en un produit de forte valeur ajouté. Ce travail a porté sur une synthèse de la valorisation de l’extrait de caroube pour la production de bioéthanol. Certains travaux de recherche ont montré que les conditions d'extraction optimales de l’extrait de caroube ont été obtenues à 80°C, 1 h et avec un taux de dilution de 1: 4 correspondant à une concentration en sucre de 115,3 g/L, une concentration finale en éthanol de 42,6 g/L et une productivité de 3,37 g/L/h. Parmi les taux d'inoculum de 1 %, 3 % et 5 %, 3 % a donné les meilleurs résultats. En effet, la productivité maximale et le rendement final en éthanol étaient de 3,48 g/L/h et 44,51%, respectivement, avec l’ajout d’une source d’azote de faible cout à la place de l’extrait de levure. Finalement, cette étude a montré que l’extrait de caroube peut être utilisé en tant que source de carbone pour la production d'éthanol afin de répondre aux exigences d’énergie renouvelable. Valorisation de l’extrait de la caroube pour la production du bioéthanol [document électronique] / Nour EL Houda Boudjenah, Auteur ; Mouna Khalfaoui, Auteur ; Nabil Nancib, Directeur de thèse . - Setif, Algerie : Faculté des sciences de la nature et de la vie, 2023. ISSN : MS/1554 Langues : Français Catégories : Thèse et mémoire:Master:Microbiologie appliquée Mots-clés : Extrait de caroube  Extraction des sucres  Saccharomyces cerevisiae  Fermentation  Istillation  Bioéthanol. Résumé : La caroube est largement cultivée dans la région méditerranéenne depuis longtemps. Elle a été considérée comme seulement un arbre forestier et a été négligé pour d'autres avantages économiques. Cependant, ces dernières années, ce fruit a attiré l'attention pour plusieurs applications. La production d'énergie renouvelable a commencé à attirer l'attention partout dans le monde y compris la production d'éthanol à partir de produits agricoles. La caroube est un fruit très riche en sucres et peut être transformé par les procédés biotechnologiques en un produit de forte valeur ajouté. Ce travail a porté sur une synthèse de la valorisation de l’extrait de caroube pour la production de bioéthanol. Certains travaux de recherche ont montré que les conditions d'extraction optimales de l’extrait de caroube ont été obtenues à 80°C, 1 h et avec un taux de dilution de 1: 4 correspondant à une concentration en sucre de 115,3 g/L, une concentration finale en éthanol de 42,6 g/L et une productivité de 3,37 g/L/h. Parmi les taux d'inoculum de 1 %, 3 % et 5 %, 3 % a donné les meilleurs résultats. En effet, la productivité maximale et le rendement final en éthanol étaient de 3,48 g/L/h et 44,51%, respectivement, avec l’ajout d’une source d’azote de faible cout à la place de l’extrait de levure. Finalement, cette étude a montré que l’extrait de caroube peut être utilisé en tant que source de carbone pour la production d'éthanol afin de répondre aux exigences d’énergie renouvelable.

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MS/1554	MA/CD247	DVD et CD	Bibliothèque SNV	Français	Disponible