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L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides. Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq ch[...]
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Ce livre s'adresse essentiellement aux étudiants des Deug SV et SM : il contient ce qu'il est raisonnable de connaître en chimie organique de base à l'issue des premiers cycles universitaires. Pour rendre les premiers pas de l'apprenti organicie[...]
