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1 résultat(s) recherche sur le tag 'Analyse des arômes'
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Tenter de caractériser la structure d'une molécule, d'identifier les enchaînements d'atomes la constituant, d'en déterminer la stéréochimie: un défi que relèvent de nombreuses méthodes basées sur les rayons X, la RMN, etc. L'étude de la réactivi[...]