| Titre : | Les Aliments sous labels : origine sécurité qualité |
| Auteurs : | André Rival ; Jean Glavany |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ed. France Agricole, 2000 |
| Collection : | Guide |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85557-064-8 |
| Format : | 1 Vol. (695 p.) / ill. en coul. / 24 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 641.3 (Aliments) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Produits agro-alimentaires : Qualité : Contrôle Labels |
| Résumé : |
L'objet du guide d'André Rival est de faire l'inventaire des produits alimentaires et des organismes ayant accompli une démarche pour l'obtention de signes de qualité français ou européens. Il a pour vocation d'aider les professionnels à faire le tri dans la multiplicité de l'offre et à clarifier chaque label en présentant son cahier des charges et la liste des différents produits agréés. À l'heure des interrogations et des problèmes liés à la sécurité alimentaire, les consommateurs se font de plus en plus exigeants, et les producteurs de plus en plus nombreux à recourir à des labels, pour que la qualité et l'origine de leurs produits soient reconnues et identifiables. Ces labels ou appellations d'origines ne doivent pas et être assimilés à des marques. Ils subissent l'épreuve de la certification, effectuée par des organismes indépendants eux-mêmes contrôlés, qui garantissent la conformité du produit à un cahier des charges, ce dernier faisant l'objet d'une mention au Journal Officiel (JO). C'est une démarche unique, un véritable signe de reconnaissance, qui marque la volonté de contribuer à la promotion des produits de qualité et de ceux qui les fabriquent |
| Note de contenu : |
Sommaire: • Présentation des différents labels. • Le Cerqua. • Céréales et produits sucrés. • Charcuteries et salaisons. • Divers. • Produits de la mer et d'eau douce. • Fruits et légumes. • Produits laitiers. • Palmipèdes. • Viandes. • Volailles. |
| Côte titre : |
S8/60783-60787 |
Exemplaires (5)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S8/60783 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/60784 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/60785 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/60786 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/60787 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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