| Titre : | Fundamental food microbiology |
| Auteurs : | Bibek Ray |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2e éd |
| Editeur : | New York : CRC Press, 2000 |
| Collection : | Food science and technology |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8493-0045-5 |
| Format : | 1 vol. (562 p.) / ill., couv. ill. / 24 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 570 (Sciences de la vie (biologie)) |
| Mots-clés: | Aliment- Microbiologie alimentaire- Agroalimentaire |
| Côte titre : |
S8/61186 |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S8/61186 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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