Titre : | Essais de fabrication de yaghourt et du lben a partir de poudres de lait enrichies en extrait de levure et en ferments lactiques |
Auteurs : | Cherif Badeche, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Universite de Constantine institute des sciences biologiques Constantine, 1986 |
ISBN/ISSN/EAN : | TS4/1344 |
Format : | 1 vol. (79 f.) / ill. |
Note générale : | Bibliogr. Annexes. Tableaux |
Langues: | Français |
Catégories : |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
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TS4/1344 | Thèse | Bibliothèque centrale | Disponible |
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