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Titre :
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Polyphenols and antioxidant properties of extracts from mentha pulegium L. and matricaria camomilla L
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Auteurs :
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Dalila Bencheikh ;
Seddik Khennouf, Directeur de thèse
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Sétif : Université Ferhat Abbas faculté des sciences de la nature et de la vie département de Biochimie, 2012
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ISBN/ISSN/EAN :
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TS4/8440
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Format :
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1 vol. (V-62 f.) / ill.
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Thèses (en français - en anglais) > Texte imprimé
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Résumé :
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Cette Etude a été réalisée pour déterminer l'activité antioxydante des extraits des plantes et leurs composés phénoliques. L’analyse de ces extraits par différent tests a révélé une relation entre les valeurs des composées et l’effet. D’une part, l'extrait méthanolique (EBr) de la plante Mentha pulegium L est le plus élevés de rendement (14,4%) dans l’extraction. Tandis que l'extrait aqueux (EAq) de Matricaria chamomilla L a le rendement le plus élevé (18,56%). Par ailleurs, l'extrait d'acétate d'éthyle a haute teneur en polyphénoles totaux, tanins, et des flavonoïdes (191,99 microg equivalent d’acide gallique/g d’extrait ; 265, 33 microg equivalent d’acide tannique/g d’extrait ; 110,37 microg equivalent quercetine/g d’extrait ; 151,11 microg equivalent rutine/ g d’extrait) respectivement. C’est pour cela cet extrait a possèdé une meilleure activité antioxydante (IC50=0017 mg/ ml) dans le test de DPPH alors que l'extrait chloroformique (ECh) révéle une milleure activité dans le test de β carotène/ l'acide linoléique (61,07%). D'autre part, l’ECh de Matricaria chamomilla L a possèdé la valeur la plus élevée en flavonoïdes (197,43 microg equivalent quercetine /g d’extrait ; 273,03 microg equivalent rutine / g d’extrait), les polyphénoles sont les plus dans EBr (299,14 microg/ g d'extrait) et pour le tanin, ECh a montré (245,11 microg equivalent d’acide tannique/ g d’extrait). Une augmentation de la valeur d'extrait d’acétate d'éthyle avec 0,0111 mg/ml dans le test DPPH alors que l’extraire chloroformique a montré une inhibiton appréciable de 37,15% avec des valeurs d'une certaine manière similaire à l'extrait méthanolique 37,04% dans les résultats de test β-carotène/ acide linoléique. Ça fournit des informations utiles sur l'utilisation de ces deux plantes comme antioxydants naturaux dans les aliments et la phytothérapie.
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Exemplaires (1)
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| TS4/8440 | Thèse | Bibliothèque centrale | Disponible |
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