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Cette 2e édition présente de manière claire et synthétique les connaissances actualisées essentielles sur les principales bactéries pathogènes pour l'homme ou d'altération présente dans les aliments. Rédigé dans un esprit didactique par 18 exp[...]
Exemplaires (3)
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S8/71728 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/71729 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/71730 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
La qualité bactériologique des aliments est un élément de première importance pour la sécurité alimentaire.
Ce Manuel de Bactériologie Alimentaire rassemble, dans un exposé claire et synthétique, les connaissances essentielles sur les princip[...]
Exemplaires (5)
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S8/53977 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/53978 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/60832 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/60833 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/60834 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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