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L’Industrie de fabrication du yaourt en Algérie est fortement dépendante des marchés extérieurs des matières premières, en particulier les ferments utilisés à cet fin; d'où la nécessité de développer des ferments à partir des souches lactiques[...]
Exemplaires (4)
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S8/84279 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/84280 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/84281 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
S8/84282 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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