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Michael Davidson, Auteur ; T. Matthew Taylor, Auteur ; Jairus R. D. David, Auteur | New York : CRC Press | 2021Fifteen years have passed since the 3rd edition of Antimicrobials in Food was published. It was arguably considered the "must-have" reference for those needing information on chemical antimicrobials used in foods. In the years since the last [...]Nouveauté
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