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Pratique des normes en microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud
Titre : Pratique des normes en microbiologie alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph-Pierre Guiraud, Auteur ; Jean-Philippe Rosec, Auteur Editeur : Paris : Afnor Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (300 p.) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-445211-8 Note générale : Bibliogr. p. 295-298 Langues : Français (fre) Catégories : Chimie Mots-clés : Microbiologie alimentaire : normes
Contrôle des aliments : normes
Aliments : Microbiologie : Normes : France
Industries agroalimentaires : Qualité : Contrôle : Normes : FranceIndex. décimale : 664 Technologie des aliments Résumé :
Comme le montrent régulièrement de nombreuses informations ou alertes répercutées par les médias, la sécurité alimentaire des produits offerts à la consommation du public est un domaine très sensible. Cette sécurité va de pair, pour les producteurs et les transformateurs, avec la connaissance et la maîtrise de techniques d'analyse et d'élaboration des produits qui doivent allier garantie sanitaire, conformité à la législation et meilleures méthodes de production au moindre coût. Les auteurs proposent ici une démarche fondée sur l'utilisation systématique de toutes les normes édictées, aux niveaux français, européen et mondial. Ces normes, recommandations et directives permettent des analyses microbiologiques alliant la parfaite connaissance des différentes flores susceptibles de contaminer les produits alimentaires, les moyens les plus récents pour leur détection, leur quantification et les risques qui s'ensuivent, et, pour les laboratoires d'analyse, la méthodologie la plus efficace. En complément des bases théoriques concernant chaque type de microorganismes et de germes, sont proposés d'utiles remarques et conseils pour une meilleure utilisation et interprétation des facteurs d'analyse, d'échantillonnage et de résultatsNote de contenu :
Sommaire :
1, Réglementation et normalisation en microbiologie alimentaire
2, Normes de base sur les manipulations de microbiologie
3, Techniques générales de dénombrement
4, Dénombrement des flores "globales"
5, Entérobactéries, coliformes
6, Entérobactéries pathogènes E. coli, Salmonella, Yersinia
7, Staphylocoques
8, Listeria monocytogenes
9, Clostridium perfringens et sporulés anaérobies
10, Bacillus cereus et autres sporulés aérobies
11, Vibrions
12, Levures et moisissures
13, Autres flores
14, Toxines microbiennesCôte titre : Fs/3634-3635 Pratique des normes en microbiologie alimentaire [texte imprimé] / Joseph-Pierre Guiraud, Auteur ; Jean-Philippe Rosec, Auteur . - Paris : Afnor, 2004 . - 1 vol. (300 p.) ; 24 cm.
ISBN : 978-2-12-445211-8
Bibliogr. p. 295-298
Langues : Français (fre)
Catégories : Chimie Mots-clés : Microbiologie alimentaire : normes
Contrôle des aliments : normes
Aliments : Microbiologie : Normes : France
Industries agroalimentaires : Qualité : Contrôle : Normes : FranceIndex. décimale : 664 Technologie des aliments Résumé :
Comme le montrent régulièrement de nombreuses informations ou alertes répercutées par les médias, la sécurité alimentaire des produits offerts à la consommation du public est un domaine très sensible. Cette sécurité va de pair, pour les producteurs et les transformateurs, avec la connaissance et la maîtrise de techniques d'analyse et d'élaboration des produits qui doivent allier garantie sanitaire, conformité à la législation et meilleures méthodes de production au moindre coût. Les auteurs proposent ici une démarche fondée sur l'utilisation systématique de toutes les normes édictées, aux niveaux français, européen et mondial. Ces normes, recommandations et directives permettent des analyses microbiologiques alliant la parfaite connaissance des différentes flores susceptibles de contaminer les produits alimentaires, les moyens les plus récents pour leur détection, leur quantification et les risques qui s'ensuivent, et, pour les laboratoires d'analyse, la méthodologie la plus efficace. En complément des bases théoriques concernant chaque type de microorganismes et de germes, sont proposés d'utiles remarques et conseils pour une meilleure utilisation et interprétation des facteurs d'analyse, d'échantillonnage et de résultatsNote de contenu :
Sommaire :
1, Réglementation et normalisation en microbiologie alimentaire
2, Normes de base sur les manipulations de microbiologie
3, Techniques générales de dénombrement
4, Dénombrement des flores "globales"
5, Entérobactéries, coliformes
6, Entérobactéries pathogènes E. coli, Salmonella, Yersinia
7, Staphylocoques
8, Listeria monocytogenes
9, Clostridium perfringens et sporulés anaérobies
10, Bacillus cereus et autres sporulés aérobies
11, Vibrions
12, Levures et moisissures
13, Autres flores
14, Toxines microbiennesCôte titre : Fs/3634-3635 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Fs/3634 Fs/3634-3635 Livre Bibliothéque des sciences Français Disponible
DisponibleFs/3635 Fs/3634-3635 Livre Bibliothéque des sciences Français Disponible
DisponibleRecteurs à eau pressurisée:Îlots nucléaires: Lexique = Nuclear islands : glossary / Framatome ANP / Pressurized water feactors
Titre : Recteurs à eau pressurisée:Îlots nucléaires: Lexique = Nuclear islands : glossary / Framatome ANP Type de document : texte imprimé Auteurs : Pressurized water feactors Editeur : Paris : Afnor Année de publication : 2002 Importance : 1 vol. (503 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-376231-7 Catégories : Physique Mots-clés : Dictionnaire de lexiques nucléaire
Recteurs à eau son pression(dictionnaire français)
Réacteurs à eau sous pression : TerminologieIndex. décimale : 530 Physique Résumé :
Lexique français-anglais, anglais-français
Plus de 15 000 termes en français et en anglais utilisés dans l'industrie nucléaire
More than 15 000 English and French entries used in the Nuclear industry
Le présent lexique de termes nucléaires est le fruit de la collaboration de la Société Framatome et de ses partenaires. Son objectif est de proposer une aide terminologique pour améliorer la qualité des documents relatifs aux centrales nucléaires (îlots nucléaires, chaudières, composants et services nucléaires, etc.), qui vont être transmis aux clients, fournisseurs, associés et autres intervenants.
Destiné tout particulièrement aux rédacteurs et traducteurs de documents concernant l'offre, l'étude, la fabrication, la construction ou l'exploitation des centrales nucléaires de type réacteur à eau sous pression (REP), cet ouvrage représente également un outil de référence pour les journalistes, rédacteurs scientifiques, chercheurs, étudiants, etc.Recteurs à eau pressurisée:Îlots nucléaires: Lexique = Nuclear islands : glossary / Framatome ANP [texte imprimé] / Pressurized water feactors . - Paris : Afnor, 2002 . - 1 vol. (503 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-12-376231-7
Catégories : Physique Mots-clés : Dictionnaire de lexiques nucléaire
Recteurs à eau son pression(dictionnaire français)
Réacteurs à eau sous pression : TerminologieIndex. décimale : 530 Physique Résumé :
Lexique français-anglais, anglais-français
Plus de 15 000 termes en français et en anglais utilisés dans l'industrie nucléaire
More than 15 000 English and French entries used in the Nuclear industry
Le présent lexique de termes nucléaires est le fruit de la collaboration de la Société Framatome et de ses partenaires. Son objectif est de proposer une aide terminologique pour améliorer la qualité des documents relatifs aux centrales nucléaires (îlots nucléaires, chaudières, composants et services nucléaires, etc.), qui vont être transmis aux clients, fournisseurs, associés et autres intervenants.
Destiné tout particulièrement aux rédacteurs et traducteurs de documents concernant l'offre, l'étude, la fabrication, la construction ou l'exploitation des centrales nucléaires de type réacteur à eau sous pression (REP), cet ouvrage représente également un outil de référence pour les journalistes, rédacteurs scientifiques, chercheurs, étudiants, etc.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité Fs/1280 Fs/1280 Livre Bibliothéque des sciences Français Disponible
Disponible