| Titre : | Technologie de la viande et des produits carnés |
| Auteurs : | Institut national de la recherche agronomique (Paris) ; J. P. Girard ; C. Valin |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : APRIA, 1990 |
| Collection : | Sciences et techniques agro-alimentaires |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-725-7 |
| Format : | 1 vol. (280 p.) / couv. ill. / 25 cm |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 664 (Technologie des aliments) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Boucherie : Technique |
| Côte titre : |
S8/38861-38863 |
Exemplaires (3)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S8/38861 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/38862 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/38863 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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