| Titre : | Microbiologie alimentaire T.1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire |
| Auteurs : | C. M. Bourgeois ; J. F. Mescle ; J. Zucca |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2e éd |
| Editeur : | Paris : Tec. et doc, 1996 |
| Collection : | Sciences et techniques |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0037-0 |
| Format : | 1 vol. (672 p.) / ill., couv. ill. / 25 cm |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 664 (Technologie des aliments) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Aliments : Contamination Microbiologie alimentaire |
| Côte titre : |
S8/52084-52086 |
Exemplaires (3)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S8/52084 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/52085 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/52086 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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