| Titre : | Les Enzymes biocatalyseurs protéiques |
| Auteurs : | Bernard Augerre, Auteur ; Paul Nougier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ellipses, 2001 |
| Collection : | Sciences de la vie et de la terre |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7298-0064-2 |
| Format : | 1 vol. (224 p.) / ill., couv. ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. Index |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 572.7 (Enzymes (coenzymes, cofacteurs)) |
| Catégories : |
Ouvrages > Sciences naturelles > Sciences de la vie (Biologie) |
| Mots-clés: | Enzyme |
| Résumé : |
Les Enzymes sont des acteurs discrets mais omniprésents de la vie cellulaire. Sans ces protéines douées d'un pouvoir catalytique, aucune des réactions indispensables au métabolisme des cellules ne serait possible. Les enzymes sont des biocatalyseurs protéiques. Cet ouvrage se propose donc d'étudier le mode d'action de ces biomolécules à partir de quelques exemples. L'objectif recherché est d'apporter un éclairage pédagogique de bon niveau scientifique pour tout étudiant désireux de poursuivre des études supérieures en biologie. Cet ouvrage est donc naturellement destiné aux étudiants de premier cycle universitaire en Sciences de la Vie, aux étudiants des classes préparatoires de type BCPST ou VETO ainsi qu'aux candidats préparant les concours de recrutement de l'Education nationale (CAPES, Agrégation). Toutefois, les professeurs des classes de l'enseignement secondaire pourront y trouver des schémas ainsi que des compléments d'information susceptibles de les aider dans leur pratique pédagogique. |
| Note de contenu : |
Sommaire LES ENZYMES SONT DES CATALYSEURS BIOLOGIQUES SPECIFIQUES D'UN SUBSTRAT Pourquoi les enzymes sont-elles indispensables ? L'action enzymatique exige un environnement physico-chimique particulier Aperçu de la diversité enzymatique et nomenclature LES ENZYMES SONT MOLECULES PROTEIQUES SPATIALEMENT ORGANISEES Les protéines résultent de l'agencement ordonné d'acides aminés Les protéines ont une conformation en trois dimensions La caractérisation des protéines est basée sur leurs propriétés physico-chimiques LES ENZYMES A CINETIQUE MICHAELIENNE Approche de la cinétique réactionnelle enzymatique Les modalités de l'action enzymatique Les caractéristiques des sites actifs L'activité des enzymes Michaéliennes peut-être empêchée LES ENZYMES ALLOSTERIQUES OBEISSENT A UNE CINETIQUE PARTICULIERE Le concept d'allostérie Une cinétique qui n'obéit pas à l'équation de Michaélis-Menten Structure oligométrique et coopérativité Modèle concerté ou modèle séquentiel ? Etude d'un exemple : l'Aspartate Trans Carbamylase Bilan : propriétés caractéristiques des enzymes dites allostériques L'ACTIVITE ENZYMATIQUE PEUT AUSSI ETRE MODIFIEE PAR D'AUTRES VOIES La modification covalente Importance des paramètres cinétiques LES COENZYMES Couples rédox et potentiel d'oxydoréduction Les coenzymes d'oxydoréduction Les coenzymes de transfert de groupements. |
| Côte titre : | S8/59207-59210 |
Exemplaires (4)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S8/59207 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/59208 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/59209 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
| S8/59210 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
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