| Titre : | Food chemistry |
| Auteurs : | H. D. Belitz ; W. Grosch ; M. M. Burghagen ; D. Hadziyev |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2e éd |
| Editeur : | Berlin : Springer-Verlag, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-3-540-64704-1 |
| Format : | 1 vol. (992 p.) / ill., couv. ill. / 25 cm |
| Langues originales: | |
| Index. décimale : | 540 (Chimie,cristallographie,minéralogie) |
| Mots-clés: | Aliment : analyse- aliment : composition |
| Côte titre : |
S8/59703 |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| S8/59703 | Livre | Bibliothèque centrale | Disponible |
Accueil
