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Titre :
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Préparation de films analogues aux hydrocolloïdes biologiques a base de gélatine/carboxymethylcellulose de sodium et étude de leur réticulation chimique par le glutaraldehyde
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Auteurs :
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Wassila Merouani ;
M. El Kolli, Directeur de thèse
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Type de document :
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document électronique
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Editeur :
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Sétif : Universite Ferhat Abbes faculté des sciences de l’ingénieur département de génie des procédés, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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E-TH/0020
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Format :
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1 vol. (68 f.)
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Note générale :
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Bibliogr. Annexes
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Thèses (en français - en anglais) > Document électronique
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Résumé :
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Ce Travail repose sur l’études d’un hydrocolloïde biologique en solution composé de deux polymères naturels qui présentent un caractère polyélectrolytique : la gélatine (G) et la carboxyméthylcellulose sodique (NaCMC).Nous sommes intéressés à la préparation des films à base de (G/NaCMC) en solution réticulés par le glutaraldéhyde (GTA) à différentes concentrations. Le Test de dosage de [GTA] résiduel par UV-VIS, nous indique que plus la concentration du GTA augmente, le nombre de moles de GTA qui a réagi ainsi que résiduel augmentent dans l’intervalle étudié.Pour la mesure du taux de gonflement, nous avons un taux qui est directement lié à la concentration de l’inducteur de réticulation et de la NaCMC.Par ailleurs, la présence d’électrolytes tels que le PBS, NaCl montre que plus la concentration de Na+ augmente, plus est le gonflement. Mais, en ajoutant du CuSo4, le phénomène s’inverse, d’où la naissance d’un réseau réticulé.L’Evaluation du nombre des ε-amino groupes ainsi que le degré de réticulation par l’acide 2,4,6-trinitrobenzène sulfonique, nous révèle qu’au-delà d’une certaine concentration de la NaCMC, la réaction de réticulation se trouve inhiber et le degré de réticulation n’est plus mesurable.
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Exemplaires (1)
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| E-TH/0020 | Thèse | Bibliothèque centrale | Disponible |
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