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Résumé :
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Rhamnus alaternus L. est un arbuste qui appartient à la famille des Rhamnaceae. C’est une plante médicinale largement utilisée en médecine traditionnelle en Algérie. La partie aérienne de la plante (tiges etfeuilles) a été soumise à une macération dans le méthanol (EMTF), alors que l’extrait méthanolique des racines (EMR) est obtenu par extraction au Soxhlet, la décoction est réalisée sur la partie aérienne (EATF) et les racines (EAR) dans l’eau distillée. Les rendements étaient de 11 %, 10 %, 6 % et 8 % (m/m) pour EMTF, EMR, EATF et EAR respectivement. La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin Ciocalteu, elle est de 36 (EATF), 19 (EAR), 7 (EMTF) et 7 (EMR) mg équivalent d’acidecaféique/ g de matière fraiche. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode utilisant les chlorures d’aluminium AlCl3, la teneur est estimée à 18 (EATF), 14 (EAR), 6 (EMTF), 5 (EMR) mg équivalent quercétine/ g de matière fraiche. Le dosage des flavones et flavonols a révélé des teneurs de 7 (EATF), 6 (EAR), 2 (EMTF) et 2 (EMR) mg équivalent quercétine/ g de matière fraiche. L’activité antioxydante a été réalisée par la méthode de décoloration du β-carotène / acide linoléique en utilisant des concentrations de 2 mg/ml pour les quatre extraits et varie entre 72 et 82 % alors que celle du témoin positif BHT est de 95 %. Quant au test anti radicalaire évalué en utilisant le 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyle (DPPH.), les concentrations inhibitrices à 50 % (CI50) sont estimées à 37 (BHT), 52 (EMR), 66 (EATF), 66 (EAR) et 71 µg/ml (EMTF). L’activité antimicrobienne a été déterminée sur onze souches bactériennes (Gram+ et Gram-) et trois champignons selon la méthode de diffusion de disque, un seul extrait (EMR) a manifesté un effet inhibiteur sur 5 souches bactériennes. Les concentrations minimales inhibitrices (CMI) pour E.coli, S.aureus, K. pneumoniae et E. faecalis est de 6,25 mg/ml et 0,2 mg/ml pour P.aeruginosa.
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