Titre : | Caractérisation physico-chimique et évaluation des potentialités thérapeutiques de l’extrait du Puniga granatum |
Auteurs : | Boualem Oudane, Auteur ; Mahmoud Bounekhel, Directeur de thèse |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Sétif : Université Ferhat Abbas faculté de technologie département de génie de procédés, 2018 |
ISBN/ISSN/EAN : | TS4/8651 |
Format : | 1 vol. (148 f.) / ill. en coul. |
Note générale : | Bibliogr. |
Langues: | Français |
Catégories : | |
Résumé : |
La peau du fruit du grenadier (Punica granatum L) est utilisée dans les médecines traditionnelles, pour soigner les maladies gastro-intestinales et les affections parasitaires, ces effets thérapeutiques sont dus en grande partie aux composés phénoliques, en l’occurrence le tanin hydrolysable-la punicalagine- qui est présent sous forme d’anomères α et β. En premier lieu, la peau du fruit de Punica granatum a été séchée et extraite avec du méthanol. Ensuite la punicalagine a été isolée, à partir de l’extrait méthanolique par une méthode rapide et efficace, établie au laboratoire par HPLC semi-préparative avec un rendement de (23%). La structure chimique de la molécule a été confirmée en utilisant IR, RMN 1H et 13C et de spectrométrie de masse MALDI-TOF. Les conformations d'énergie les plus basses des anomères α et β ont été calculées par des méthodes chimiques quantiques, et leur ratio a été comparé par rapport à la valeur expérimentale (expérimental: α/β = 2,2 à 2,5, calculé α/β = 2,4, en solution aqueuse à pH acide). L'activité antioxydante de la punicalagine, a été déterminée en utilisant le radical DPPH (CI50 = 1,9 ± 0,2 µg / mL) et qui est comparable à celle de l'acide tannique (CI50 = 1,3 ± 0,2 µg / mL). Enfin, nous avons démontré que la punicalagine, lorsqu'elle est utilisée audessus d'une concentration seuil, est capable de précipiter le sérum albumine bovine (BSA), bien que moins efficace que l'acide tannique. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
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TS4/8651 | Thèse | Bibliothèque centrale | Disponible |
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