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Résumé :
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Le but de cette étude est de contribuer à la valorisation de Helichrysum stoechas et la validation de son utilisation en medicine traditionnelle algérienne. Le screening phytochimique a mis en évidence la présence de polyphenols, flavonoides, alcaloïdes, tanins, stérols et triterpènes. Trois méthodes d’extraction, la macération, la décoction et le Soxhlet, avec l’eau et l’éthanol comme solvants. L’évaluation du pouvoir antioxydant par la méthode de piégeage des radicaux libres (DPPH) et du peroxyde d'hydrogène et du pouvoir réducteur de l’extrait ethanolique (EtOH(S ) a montré une CI50 de 25,13±0,643, 72,75±0,407et de 83,939±0,578μg/ml respectivement. L’activité antimicrobienne en termes de CMI est déterminée sur cinq souches bactériennes et une levure Candida albicans. En effet, K. pneumonia (ATCC4352) et S. aureus sont les germes les plus sensibles avec une CMI de 19,53 et 39,062 μg/ml respectivement, cependant celle de C. albicans est de 156,5 μg/ml. Le traitement par l'extrait aqueux à la dose de 1000 mg/kg p.c. a montré une baisse plus efficace de la glycémie (62,84%) , cependant le médicament de référence, Metformine a montré 59,97%. In vitro, l’extrait a inhibé l’α-amylase, facilité la pénétration du glucose a travers la membrane de la levure et diminue la formation du complexe hémoglobine - glucose. L’activité anti-inflammatoire des extraits éthanoliques a été explorée in vivo par l’induction de l’oedème de la patte. L’inhibition de l'oedème a été plus efficace que celle obtenue avec le Diclofénac à 100mg/kg au cours de la même période.
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