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Émulsifiant très fréquemment utilisé par l'industrie agroalimentaire, la lécithine (terme recouvrant la phosphatidylcholine et d'autres phospholipides) fait partie des lipides invisibles présents en quantités importantes dans l'alimentation qu[...]Exemplaires (4)
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Ce Livre s'adresse principalement aux étudiants en PACES qui y trouveront la majeure partie du programme de l'unité d'enseignement du premier semestre intitulée "Bases physiques des méthodes d'exploration, aspects fonctionnels" (UE3). Après un[...]Exemplaires (4)
Cote Support Localisation Disponibilité S4/24984 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/24985 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/24986 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/24987 Livre Bibliothèque centrale Disponible texte imprimé
Depuis la découverte du cholestérol, le rôle des stéroïdes s'est avéré non seulement fondamental en biologie mais aussi essentiel en thérapeutique. La mise au point des statines a, par exemple, révolutionné le risque cardio-vasculaire, de nouv[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/77423 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/77424 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/77425 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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