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Catherine Esnouf, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Fioramonti, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Bruno Laurioux, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Pierre Poulain, Collaborateur | Paris : CNRS éd. | À découvert (Paris) | 2015L'alimentation suscite aujourd'hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d'en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l'état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du [...]Nouveauté
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Cote Support Localisation Disponibilité S4/25508 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/25509 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/25510 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/25511 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/25703 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/25704 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/25705 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/25706 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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Marlène Frenot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur | Paris : Doin | Biosciences et techniques | 2001Une Alimentation " optimisée " doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. En pratique, ces apports peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. La connaissan[...]Exemplaires (6)
Cote Support Localisation Disponibilité S4/19154 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/19155 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/19156 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/19157 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/19437 Livre Bibliothèque centrale Disponible S4/19438 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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Afin de répondre aux exigences l'épreuve de biochimie-physiologie qui nécessite l'apprentissage d'une méthodologie et d'une rigueur scientifique, cet ouvrage richement illustré propose : - 500 QCM corrigés pour vérifier instantanément ses [...]Exemplaires (11)
Cote Support Localisation Disponibilité M8/15976 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/15977 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/15978 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/82556 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/82557 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/82558 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/87507 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/87508 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/87509 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/87510 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/87511 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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Cette Nouvelle édition, conforme au référentiel du BTS diététique, fournit au lecteur les connaissances indispensables dans le domaine des aliments et de leur utilisation, qu'il s'agisse d'aliments traditionnels, nouveaux ou destinés à une ali[...]Exemplaires (8)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/76150 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/76151 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/76152 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/76153 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/77124 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/77125 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/77126 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/77127 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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Marian Apfelbaum ; Monique Romon ; Michèle Dubus | Paris [France] : Masson | Abrégés de médecine | 2004Cette Sixième édition, entièrement retravaillée et actualisée, bénéficie des compétences d'une équipe d'auteurs pluridisciplinaire. Elle Fait le point sur : Les résultats des recherches les plus récentes en diététique et nutrition, tels que le[...]Exemplaires (6)
Cote Support Localisation Disponibilité M8/13296 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13297 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13298 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13711 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13712 Livre Bibliothèque centrale Sorti jusqu'au 13/09/2020 M8/13713 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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La Diététique est aujourd’hui, plus que jamais, une branche majeure de la thérapeutique. Confortée par les avancées physiopathologiques, les enquêtes épidémiologiques et les études d’intervention randomisées, la diététique va de pair avec l’ar[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité M8/15805 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/15806 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/15807 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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Dans le domaine de la nutrition, des injonctions pressantes fusent de toutes parts, souvent contradictoires, confondant l'alimentation optimale et celle de la personne en surpoids, le manger du quidam plus ou moins sédentaire et celui du sport[...]Exemplaires (8)
Cote Support Localisation Disponibilité M8/13322 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13323 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13835 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13836 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/13837 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/73142 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/73143 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/73144 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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Cristian Carip, Auteur ; Marie-Hélène Salavert, Auteur ; Armand Tandeau, Auteur | Paris [France] : Lavoisier | BTS diététique, ISSN 1963-1987 | 2015Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d’hygiène. Il permet notamment : - De comprendre les asp[...]Exemplaires (7)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/82652 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/82653 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/82654 Livre Bibliothèque centrale Sorti jusqu'au 13/09/2020 S8/85852 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/88019 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/88020 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/88021 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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David Séguy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Collège des enseignants de nutrition, Editeur scientifique | Issy-les-Moulineaux : Elsevier-Masson | Les Référentiels des collèges | 2021En parfaite conformité avec le programme de DFASM (diplôme de formation approfondie en sciences médicales) s'inscrivant dans la R2C 2021, cet ouvrage rassemble l'ensemble des connaissances indispensables à acquérir en nutrition. Il présente[...]Exemplaires (2)
Cote Support Localisation Disponibilité M4/12230 Livre Bibliothèque centrale Disponible M4/12231 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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Ce Manuel, conforme au référentiel du BTS diététique, fournit au lecteur les connaissances indispensables à la compréhension des enseignements professionnels, et notamment ceux de physiopathologie et de régimes.Il comprend : d'une part, l'étud[...]Exemplaires (4)
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Bernard Jacotot ; Bernard Campillo | Paris [France] : Masson | Abrégés connaissances et pratique | 2003L'Ouvrage • Cet Abrégé " Connaissances et pratique " est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. • La partie " Connaissances " se compose de 10 chapitres qui développent successivement : -[...]Exemplaires (3)
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La Nutrition constitue aujourd'hui un élément central de la prise en charge des malades quels que soient les troubles ou les pathologies. Par ailleurs, l'alimentation se trouve au coeur de nombreux débats dans l'actualité, du fait notamment de[...]Exemplaires (4)
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Ludwig Manfred Jacob, Auteur | Luxembourg : Marco Pietteur | Résurgence. Médecine et sciences | 2015On a déjà beaucoup écrit sur l’augmentation des maladies de civilisation. Et on a encore plus spéculé sur leurs causes. Hier, c’est une sur-consommation de graisses qui est coupable; demain, c’est l’excès de sucre qui est désigné. Le consommat[...]Exemplaires (2)
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Cote Support Localisation Disponibilité S8/1362 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/21926 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/21927 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/8613 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/1361 Livre Faculté de médecine Transféré
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Cote Support Localisation Disponibilité M8/11294 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/11295 Livre Bibliothèque centrale Disponible M8/11296 Livre Faculté de médecine Transféré
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