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Marlène Frenot, Auteur ; Elisabeth Vierling, Auteur | Paris : Doin | Biosciences et techniques | 2001Une Alimentation " optimisée " doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. En pratique, ces apports peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. La connaissan[...]Exemplaires (6)
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La Réglementation européenne relative à l'hygiène des denrées alimentaire a récemment considérablement évolué. Les premiers textes d'envergure impliquant la responsabilisation active des professionnels dans la maîtrise des conditions d'hygiène[...]Exemplaires (3)
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