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Cette 2e édition présente de manière claire et synthétique les connaissances actualisées essentielles sur les principales bactéries pathogènes pour l'homme ou d'altération présente dans les aliments. Rédigé dans un esprit didactique par 18 exp[...]Exemplaires (3)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/71728 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/71729 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/71730 Livre Bibliothèque centrale Disponible 
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La qualité bactériologique des aliments est un élément de première importance pour la sécurité alimentaire. Ce Manuel de Bactériologie Alimentaire rassemble, dans un exposé claire et synthétique, les connaissances essentielles sur les princip[...]Exemplaires (5)
Cote Support Localisation Disponibilité S8/53977 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/53978 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60832 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60833 Livre Bibliothèque centrale Disponible S8/60834 Livre Bibliothèque centrale Disponible
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